get新技能，拯救氾濫的三文魚

前不久一則標題為“三文魚氾濫沒人吃，漁民賤賣做飼料”的新聞真是震驚了吃瓜的小夥伴呀，雖然平時普通的三文魚價格不算太貴，但澳洲三文魚對於大陸來說那可是稀有物。試想那麼美味的魚，就拿那本身就美得出彩的魚肉紋路都夠大家欣賞好一陣子了

所以，對於這件事，吃瓜群眾們表示很痛心，並表示要get幾種做三文魚的技能，萬一某一天有幸去到澳洲那個美麗的地方，這些技能還能幫你露一手！三文魚的做法很多很多，生吃的比較簡單粗暴，但根據中華傳統還是比較喜歡熟食，那麼接下來就是學習的時間了！小夥伴們準備好了嗎？

【一】“涼拌”三文魚

所謂“涼拌”，就是生吃，去鱗洗淨，切薄片，放到裝有用冰袋的碟子裡。根據自己的口味放上醬油、上好的芥末、芝麻醬油、食醋、食鹽、味精、鮮味汁、檸檬汁等調料既可食用。注意要用新殺的三文魚喲

【二】竹香三文魚

原料：三文魚肉，香菜末

調料：芝麻醬、蒜泥、食鹽、味精。

做法：將三文魚肉跟香菜一起放到乾淨的竹葉裡麵包起來，再用烤箱蒸20-30分鐘既可拿出來食用。

【三】優酪乳三文魚

原料：三文魚、原味優酪乳

配料：青椒、洋蔥、食鹽

做法：把乾淨的魚肉塗上食鹽和優酪乳，再把青椒和洋蔥跟魚肉一起用錫紙包好，放入烤箱，調到200度。蒸烤15-35分鐘既可。

【做法四】香煎三文魚

原料；三文魚

配料：食油、食鹽、生薑、蒜、檸檬片、黑色胡椒粉、鮮貝露、蜜蜂。

做法：將配料除了檸檬片外全部放到小碗，攪拌，再把配料放到均勻劃了幾刀的新鮮乾淨三文魚身上醃制15分鐘左右。加熱好的平底鍋，倒入少許橄欖油，將三文魚放進鍋裡文火煎止七八成熟，並把剩餘的配料汁和檸檬片一起倒上來即可食用。

這麼多做三文魚的新技能你get到了嗎？接下來我們來說一下做三文魚不能少的調料and配料！

1、芝麻醬

記得小時候最喜歡芝麻醬，不管是吃雞肉還是做魚湯，芝麻醬就像萬金油一樣可以，只需要一點就可以讓整盤菜變得無比誘人。還可以讓人胃口大開，做三文魚，怎麼能少了芝麻醬呢？

2、芥末

小時候看見家裡有一個小碗裝著一抹綠色的像抹茶雪糕一樣的糊狀物，就以為是甜的，放到嘴裡一大口，味道刺激到連眼淚都下來了！說到芥末，可能很多小夥伴就無比激動，特別是吃涼拌菜時，原料的新鮮味加入一點嗆辣刺鼻的芥末，簡直就是生命之光。那種口感，將一輩子都忘不了！

3、鮮味汁

鮮味汁是比較常用的調料，跟食鹽比也無不及。平時抄個小菜、涼拌點青瓜什麼的都會用到鮮味汁。不管是肉還是素菜，加入鮮味汁都能帶給你回味無窮的口感。所以說，吃三文魚那麼高逼格的事情，怎麼能少了鮮味汁！

4、濃縮檸檬汁

為什麼生吃魚或者素菜是最好加入檸檬汁？因為檸檬汁不但具有調味的功能，更有殺菌的功能，還有一個就是祛除腥味的作用，試想，一條魚不管細的多乾淨還是會存在一定的細菌，而且魚類長期生活在水裡，多多少少都會有一定的腥味，加入了檸檬汁就不用擔心了，簡直是一舉兩得！

5、食醋

食物裡加入醋，是中國比較傳統的烹飪做法，這就是我們祖先的聰明之處，因為醋同樣可以鴨肉也可以加入食醋祛除腥味和殺菌。生吃魚肉要麼加入醋、要麼加入檸檬汁，而且煮熟的肉類例如魚肉、雞肉。味道鮮美、口感特別又能讓人放心食用，記住了哦！

6、辣椒醬

可能有小夥伴會疑惑為什麼上面的做法中沒有辣椒醬，但其實辣椒醬是非常百搭的，不管是哪一種做法都可以加入辣椒醬來吃，但是最後不要跟芥末重了喲。生吃三文魚加入辣椒也會是另一番風味。

“民以食為天”，從以前的只要求吃飽到今天的要求吃好，調味的從簡單到複雜，單凡美食都講究口感，講究配料的搭配。但對配料的選擇和對口感的喜好又跟個人喜好有關。原來不管是吃三文魚，還是吃更高逼格的美食，調料才是決定他們的區別的主角！