讓大媽們行為異常的野菜！

一轉眼清明也過了，第一場春雨過後，小夥伴們也陸陸續續的約了起來，該擼串的擼串，該喝酒的喝酒，使勁渾身解數，縱情的享受著這明媚的春光。不過最近，一些大媽的奇怪舉動，卻成功的引起了本寶寶的注意！

寶寶平時走路上下班，最近每天路過草坪的時候，總能看見一些大媽長時間的蹲在草地裡，神神秘秘，手裡拿著個塑膠袋，還很努力的樣子，也不知道在幹什麼，而且這幾天有著這類怪異行為的大媽數量越來越多。直到昨天，寶媽參與了社區組織的挖野菜大會，本寶寶才恍然大悟，大媽們是在挖野菜啊！春暖花開，萬物生長，山裡地頭的野菜也成熟了起來，挖一些回家蘸醬吃，真是春天敗火降燥的好食材！

下面就跟著本寶寶一起來看看春天那些比較常見的野菜吧，長姿勢的同時也可以出去走走，跟著大媽們一起挖挖看~

【蒲公英】

蒲公英在大東北又叫“婆婆丁”，沒錯就是那個可以吹的滿天飛的毛球。它具有抗菌、消腫利尿、清熱解毒的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。經常食用，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫瘤。蒲公英的一般吃法就是洗一洗蘸醬，不過味道有點苦；還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。

【苦菜】

苦菜又名苣蕒菜、曲麻菜、曲賣菜、苦苣菜。苦菜中含有豐富的微量元素，能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。苦菜生著吃真的很苦，不過用開水燙一下，苦味就會消失啦。

【小根蒜】

又名薤白[xǐ bó]、薤白蒜、薤伯蒜、小根菜、小蒜，根頭呈不規則卵圓形，它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。在大東北一般是清明節前後採挖。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒雞蛋等。小根蒜炒雞蛋絕對是好吃的不要不要的！

【薺菜】

薺菜具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功效，口感有著蔬菜天然的鮮美滋味。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後可涼拌、蘸醬、做湯、炒食，薺菜水餃、薺菜餛飩、薺菜春捲是春天餐桌上不可缺少的美味，另外還可以做成鮮美的薺菜粥。

【馬齒莧】

馬齒莧又名馬齒菜、馬齒草、五方草，它含有蛋白質硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養物質。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。用馬齒莧包包子味道也很不錯。

【車前草】

車前草又名車輪菜，生長在山野、路旁、花圃、河邊等地。根莖短縮肥厚，密生須狀根。有利水通淋、清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效。不僅可藥用，還可食用，深受人們喜愛。因為長得粗壯，是一種辨識度很高的野菜。

【刺兒菜】

春天經常能看見的紫色小野花其實就是刺兒菜的花。刺兒菜是因其葉片邊緣帶刺而得名，學名叫小薊。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣等物質。全草可入藥，含有生物鹼、皂甙，有止血、抗菌、祛淤的功效。一般吃法還是洗乾淨了蘸醬，或者和蒜泥一起拌涼菜。

【魚腥草】

魚腥草又叫折耳根，氣味特異，是川貴一大野菜，婦幼老弱特別愛吃，具有濃厚的地方特色。折耳根有很高的營養價值，除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，入藥具有清熱解毒作用。說了一大堆，也掩蓋不了它是暗黑料理的事實。