吃不膩的草莓，N種吃法！想怎麼吃就怎麼吃

草莓好吃，營養價值又高，對人體骨骼，皮膚和神經系統都有良好的保健作用。除了洗乾淨直接食用，平時也能做出各種美味的料理~

01|草莓果醬

用料：草莓500克、白糖50克

做法：

1)草莓去蒂洗淨，入料理機打成泥；

2)打好的草莓醬加白糖入鍋大火煮開轉中火；

3)邊煮邊攪拌，以免糊鍋，等果醬熬到粘稠，攪拌後的花紋不易消失即可。

02|炒草莓

用料：草莓500克、白糖50克、水適量

做法：

1）草莓去蒂，瀝幹水分；

2）白糖倒入鍋中，加入水，將水煮開到糖融化；

3）倒入草莓，用鏟子慢慢翻動草莓，待湯汁變成紅色，有些濃稠時，草莓變軟就可以了。晾涼，放入冰箱冷藏後再吃，味道更佳。

03|草莓罐頭

用料：草莓500克、冰糖100克、水500克

做法：

1）消毒裝果醬的瓶子：將瓶子放進煮沸的水中，消毒5分鐘取出，倒立放置晾乾；

2）草莓洗淨去蒂，將500克水倒入鍋中，加入冰糖大火煮開；

3）將冰糖煮融化後，倒入草莓，開大火煮開後就可以關火。

4）將草莓和糖水裝進消毒過的瓶子中，蓋上瓶蓋，倒扣放涼即可。

04|優酪乳草莓奶昔

用料：優酪乳200克、草莓2顆、薄荷葉少許、草莓果醬1勺

做法：

1）一顆草莓切碎成小粒；

2）優酪乳倒入玻璃杯中，加入草莓果粒，再加一小勺草莓果醬，攪拌均勻；

3）將另一顆草莓對剖，放在表面，並放入幾片薄荷葉做裝飾即可。

05|草莓霜淇淋

用料：草莓適量、雞蛋2個、白糖80克、檸檬汁1小勺、牛奶200毫升、淡奶油150毫升

做法：

1）將雞蛋黃打入盆裡，加40克白糖和一小勺檸檬汁；

2）用攪拌器攪打至乳白，然後加入牛奶，攪拌均勻，然後用小火煮至濃稠，倒出冷卻備用；

3）把草莓放鹽水中浸泡十幾分鐘，洗淨後切塊，放入切碎杯中，攪拌成草莓泥，草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中，攪拌均勻；

4）淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖，隔冰水用電動打蛋器中速打至6成發，再把奶油倒入草莓蛋奶液中；

5）拌勻後即成霜淇淋糊，處理好的霜淇淋糊倒入保鮮盒中，放入冰箱冷凍，每隔一小時，攪拌一下，食用時挖入小碗內，以鮮草莓裝飾即可。

06|草莓果凍

用料：草莓1盤、水300克、白糖50克、魚膠粉4克

做法：

1）草莓去蒂洗淨，放入小鍋中，加入清水，用小火煮開，煮至草莓軟爛。

2）用網篩將煮好的草莓用小匙壓爛，把草莓汁瀝出來，草莓泥不要；

3）魚膠粉加兩小勺清水泡軟，隔水加熱溶化。再把開始濾好的草莓汁加入魚膠粉汁中混合均勻，加入白糖攪拌至融化；

4）放至溫熱時，倒入玻璃杯內，入冰箱冷藏凝固即可，吃時可以切點草莓放上面。

07|草莓班戟

用料：低筋麵粉90克、草莓200克、雞蛋1個、雞蛋黃1個、糖粉25克、黃油20克、牛奶200克、淡奶油200克、細砂糖20克

做法：

1）20克黃油溫水融化備用，雞蛋1個、雞蛋黃1個，打入盆中打散，加入25克糖粉打勻；

2）再加入200克牛奶打勻，篩入90克低筋麵粉拌至無乾粉，加入事先融化好的黃油拌勻；

3）過篩成細膩的麵糊，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏室，靜置片刻；

4）取一平底不粘鍋，加入40克左右的麵糊，開小火邊煎邊轉勻，加入麵糊時鍋一定不能太燙，否則凝固太快會厚薄不均，不用翻面，只要煎一面就可以了；

5）煎好的餅皮可以用保鮮膜一片一片隔開，淡奶油加20克白糖放廚師機裡面打發，草莓提前洗乾淨，淋幹水分；

6）煎好的班戟皮冷卻後，將班戟皮表皮(煎的時候沒有貼著平底鍋的一面)朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上洗淨吸幹水份的草莓；

7）再加點奶油把草莓蓋上，然後把班戟皮包成方形，將餡完全包在皮裡面，翻過來，草莓班戟就做好了。

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