8種讓你上癮的食物

《太陽的後裔》這類高顏值韓劇、《瘋狂動物城》這類輕鬆喜劇片、《熔爐》這類嚴肅劇情片……

不管你選擇哪類的影視劇，在觀賞的時候，雙眼和雙耳持續工作著，嘴巴會覺得非常寂寞，這個時候，你就忍不住把雙手伸向了讓你上癮的：零食！

零食為何如此讓人著迷？

事實上，薯片、爆米花等零食為什麼很容易讓很多人失去控制、吃上癮呢？

科學家們給出了明確的答案：甜。

這類重度加工的零食，減少了天然膳食纖維含量，僅含有少量的蛋白質，卻含有瘋狂的、大量的、不健康的脂肪和糖。

膳食纖維、蛋白質和健康脂肪能讓你輕鬆擁有飽腹感，大腦能喊出“stop”，然後停止進食。但這些重度加工過的零食，並沒有這些能讓大腦喊停的成分。

另外，有研究表明，食物中若含有較大量的糖和脂肪，會啟動大腦中的某區域，跟吸食毒☆禁☆品後激發的部位相似——在一定意義上，這就是“吸毒”了。就算是通常不被認為是“垃圾食品”（如花生醬）的食物，也很容易觸發相應的大腦區域，並誘發暴飲暴食，這可能與“童年幸福的味道”有關。

還有那些容易令人上癮的零食？

【花生醬】

厚重且絲滑的質地讓人會不知不覺吃上癮。雖然花生醬中富含大量的優質脂肪，但當中含有不少的鹽和糖，一下子吃得太多，只會讓人胖胖胖。

同樣的道理，也能用在奶油身上。對奶油蛋糕迷戀的人啊，都是對脂肪上癮的人。

【薯片】

燒烤味、青檸味、黃瓜味……你以為都是天然提取的味道嗎？不！絕大多數薯片都添加了有香味的化學物質、脂肪和鹽，只有少量幾乎不存在的膳食纖維！還有什麼比擁有脆脆口感的薯片更能讓人覺得滿足、壓力盡消？

【爆米花】

牛油味最香，焦糖味香甜脆口，而腰果、杏仁和夏威夷果仁，則以焦糖作基調……香甜的焦糖和透著淡淡鹹味芝士，一吃就停不下來，堪稱增肥利器。嗯，還有什麼好說的呢？

【炸薯條】

噢，跟薯片相比，上面沒有任何的香味添加劑？最後撒在上面的鹽呢？炸薯條的用油呢？蘸薯條用的番茄醬呢？其實，薯條不是不建議食用，而是最好在家裡自己用放心油炸、控制食鹽用量，少吃或不吃番茄醬。

【調味優酪乳】

普通原味優酪乳可能就基本只是奶和糖的結合，但調味優酪乳裡面會放入各種的化學添加劑來調出各種的口味。特別是添加了果仁的優酪乳，也在不知不覺中提高了脂肪的含量。

【巧克力奶】

喔！甜！熱量高！再加上巧克力本身就具備的“療愈”能力，真的非常容易讓人上癮。當你開始了第一杯巧克力奶，很可能就踏上了一條不歸路了。

【餅乾】

基本就是碳水化合物（包括各種糖）、鹽的混合物，特別是夾心餅乾，大大增加了糖分和化學添加劑的含量！沒有膳食纖維，即使你吃下了整整一盒，還是不會有飽腹感，只會想“再來一盒”。

【堅果】

嗯，想必你已經在其他地方看過“堅果對健康有益”的相關文章了。但不幸的是，當你拆開一袋或一盒鹽焗/調味堅果之後，你會不知不覺地吃掉大半袋！為什麼？因為大腦嘗到了堅果表面的“鹽焗”調味料而感到了愉悅，然後發出了“吃吃吃”的命令。