手機操控！小米發佈999元米家壓力IH電飯煲

3月29日，小米宣佈對旗下生態鏈進行戰略升級，推出全新品牌——MIJIA米家，新品牌的首款產品就是售價999元的壓力IH電飯煲。

不知道有多少朋友買過日本的電飯煲，據說日本的高端電飯煲售價都要超過4千元，而小米這款米家電飯煲價格只有999元。而在技術上，米家電飯煲也引入了1.2倍大氣壓控制、IH電磁加熱和灰鑄鐵粉體塗層內膽，小米表示米家電飯煲在性能上達到了與日本高端電飯煲相同的水準。

三項核心技術中最重要的就是壓力控制，壓力控制已經成為日本高端電飯煲的代名詞。大量研究表明，105℃是米飯澱粉糊化的最佳溫度，低於會偏硬，高於則會過軟。普通電飯煲煮飯的沸點是100℃，要達到105℃必須引入壓力才能夠讓鍋體內部沸點上升。

為了保證米家電飯煲在技術上的優勢， 米家電飯煲團隊誠意邀請了世界首款壓力IH電飯煲發明人、前三洋電飯煲事業部開發部長內藤毅全面負責產品的結構研發，而在代工廠上則選擇了和象印、虎牌等知名電飯煲品牌一樣的伊立浦。

米家壓力IH電飯煲能將電飯煲內壓力精准的控制到1.2倍大氣壓，與此對應水的沸點剛好為105℃，能使得米飯彈力、粘力、香味達到最佳。

相比國內電飯煲常使用的傳統熱盤加熱技術，IH電磁加熱已經成為日本電飯煲的標配。受到導線材質、密度、方位的不同，即便同為IH電磁加熱，煮飯口感也會帶來不同的效果。多數日本電飯煲採用的鋁材電磁加熱導線，而米家壓力IH電飯煲採用的是電阻率更低的純銅導線，熱效率更高。

米家壓力IH電飯煲使用的底部、四周和頂部的全方位純銅導線3D環繞IH電磁加熱方案，在整個煮飯過程中能夠將內膽內部溫差縮小到1℃以內，使鍋內任何位置的米飯口感均達到一致。

導磁率是決定IH電磁加熱效率的最重要元素，導磁率越大越容易發熱。相比于傳統國產電飯煲使用的不銹鋼、鋁合金等複合型內膽來說，此次米家壓力IH電飯煲採用成本更高的灰鑄鐵材質內膽（在日本也僅有象印的高端電飯煲採用這一基材），經過5大步驟69道工序最終成形，具有導磁率更高、加熱效果更好、蓄熱時間更長的特性，使米飯在燜飯過程中內部水分不易流失。

在電飯煲的使用過程中，米飯容易粘鍋也是讓用戶頭疼的一大問題，這是因為大多數電飯煲的內膽使用的是成本相對較低的水性塗層，而米家壓力IH電飯煲採用了與象印、東芝等高端電飯煲相同的日本大金PFA食品級粉體塗層，使內膽更易清理，真正成為“不沾”電飯煲。

【認得大米，手機APP操控的智能電飯煲】

中國幅員遼闊，米種豐富，中國用戶辛辛苦苦從日本背回的高端電飯煲經常出現因米種不同而造成的“水土不服”，甚至使用部分米種只能煮出夾生飯。而米家壓力IH電飯煲則進行了全面的本土優化，通過小米智慧家庭的APP可以掃描已購大米包裝上的條碼進行米種識別，並自動選擇針對該米種的優化加熱方案，激發其最佳狀態。目前已支持超過200款的熱銷米種，後續通過軟體升級還將不斷增加更多的米種識別。

米家壓力IH電飯煲的操作體驗就體現出了一款智慧電飯煲的特色，通過手機APP，用戶可以進行更精細的口感調節。比如自動根據使用者所在地的海拔高度啟用有針對性的加熱方案；根據口感需要，自由調節米飯的軟、硬度。

此外手機APP還內置八寶粥、糙米飯、鍋巴飯、蛋糕等眾多特色食譜，用戶無需瞭解複雜的製作方法，通過手機APP一鍵就可以自動完成製作過程。目前小米智慧家庭APP雲端已經擁有2450個加熱方案，隨著後續的APP更新，米家壓力IH電飯煲還能獲得更多的性能和功能升級。

米家壓力IH電飯煲售價999元，僅為日本同級別電飯煲售價的1/3，4月6日在小米網正式首發銷售。大家會買嗎？反正在先生的朋友圈裡，有朋友正在糾結買美的還是格力，最後估計還是會買小米這款米家電飯煲。

在我們看來，這款電飯煲的簡潔大方的外觀設計就非常討巧，拿到試用樣機後我們馬上做了簡單的開箱。由於第一次使用還是需要清洗一下，開箱後的使用且待日後再奉上吧。