清明時節吃什麼？

眼看著馬上就要到清明了，今天給大家介紹一些最清香最應季的美食，錯過了這一時節，那些碧綠和清香恐怕就要留待明年啦！

在很多地方每年的清明節都要吃青團，有的用麥苗，有的則用青艾葉製作。麥苗這裡就不多說了，主要說說艾葉，這個大家到郊外也經常能看到，而每年的清明前後正是我們食用艾葉的最佳季節，採摘的時候只要摘取艾草的嫩尖兒就可以。摘回來的艾葉洗淨，鍋裡燒開水，將艾葉焯燙一會兒，以濾去苦澀味，然後撈出搗爛加入糯米粉揉勻，就可以製作清香味美的青團啦~

來自俞小家青團，採用春天裡的新鮮艾草，阿姨們手工捏制，香甜軟糯，濃濃的農家味道，喜歡甜食的朋友會很喜歡。

湖南農家蒿子粑粑，也叫艾草糍粑，清明前後的艾草是最適合用來做吃食的，清香鮮嫩，據說艾草還有很多的養生功效，錯過就要等到明年這個季節了。

手工製作的艾草年糕，這個也非常好吃，無添加劑的，味道很清新，年糕又糯又軟，口感極佳。

清明前後是食用田螺的最佳時節，這個時候螺肉最是肥美，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法哦。

清明掃墓，有的地方就流行帶白皮點心，據說上完貢的點心叫做貢尖兒，吃了這個還能得到保佑呢。

江西贛南的艾米果，這個也是農家手工製作的，內陷是醃菜豆幹的，皮很薄餡很足，口感很好，辣味也是夠夠的。