各地寒食節美食你知道多少？

寒食節，通俗來說就是我們的清明節，距今已有2500多年的歷史。清明節除掃墓祭祖外，其食俗也是多種多樣的，不同的地區有不同的吃食。就好比上海喜歡吃清明果、山東喜歡脆饊子、浙江喜歡吃艾草青團等等。正所謂各處「鄉村各處例」，下面就讓我帶大家領略一下各地的寒食節。

浙江一帶清明節必吃：

『艾草青團』

青團是江南一帶寒食節的傳統美食。青團是用艾草的植物纖維製成的，綠油油的鬆軟的皮，再加上芝麻桂花和糖豆沙，聞起來有清淡的青草氣息，吃起來甜而不膩，味道十分美妙！

『艾草青團餅』

艾草糍粑精選上等糯米和鮮嫩艾草再搭配水煮、壓榨等純手工工藝而製成。吃起來清香軟糯，外粘內軟，口感十分好，而且吃完以後感覺滿口都是艾草的清香味道。實在是寒食節必不可少的美食之一！

『艾青米餃』

年年艾葉綠，年年果泛香。清明果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐乾等。每到清明，家家戶戶都要做一種叫清明果的食物用在掃墓時祭奠先人。

四川宜賓清明吃食：

『竹葉糕』

竹葉糕是宜賓寒食節的傳統美食。它用傳統的製作工藝，用有自然清香的竹葉把軟糯香甜的黃粑，吃起來清香可口，完全可以給你帶來濃濃的家鄉味道！

上海一帶的喜歡吃：

『清明果』

清明果的皮是由艾葉製成，將艾葉與米粉攪拌在一起，頓時就會變成糯糯的粉團。裹上豆沙餡再塗上芝麻油，一款細膩香甜的清明果就這樣新鮮出爐了。趕緊試試上海寒食的味道！

山東寒食節必須吃的：

『香脆饊子』

「饊子」為一油炸食品，香脆精美，咸談適中，古時也叫「寒具」。它特別加入了芝麻，使饊子吃起來更加酥脆。饊子也常被百姓作為一種中藥，對小孩和產後的婦女都有很好的功用哦。

山西晉南許多地區民間習慣吃涼粉、涼麵、涼糕等等，皆為寒食。

有很久歷史的寒食節美食：

『餳』

餳[xíng] 即現代飴糖，是古代寒食節的專備食品。「海外無寒食，春來不見餳」，「市遠無餳供寒食」， 「簫聲吹暖賣餳天」，「粥香餳白杏花天」……從眾多的提到餳的寒食詩作中不難看出，古代過寒食節必須有餳食，沒有餳，根本不叫過寒食節。

老北京的十三絕中有眾多的糕點都屬於寒食節的美食之一，比如：

『豌豆黃』

身為北京十三絕之一的豌豆黃採用優質豌豆經過挑選和分揀在配合傳統工藝製作而成。它口感爽滑，果肉鮮美，甜而不膩還能夠齒頰留香。在寒食節隨身攜帶一包，想吃就吃，隨時隨地都能醬美味分享。

『艾窩窩』

艾窩窩精選糯米粉和白砂糖等材料加工而成，並採用傳統手工藝製作。它色澤雪白，吃起來香甜軟糯，還有三種不同口味的餡任君選擇。想吃回兒時的味道就一定不要錯過。

『驢打滾』

驢打滾是因為最後製作工序中撒上黃豆麵的形象而得名。一打開袋子，香氣撲鼻而來。外表呈黃色，一口咬下去可以看到它分為黃、白、紅三層，也能夠品嘗到它濃郁的黃豆粉的香味，實在是色香味俱全！

清明螺

清明時節，正是採食螺螄的最佳時令。俗話有說“清明螺，抵只鵝”，這個時節螺螄最為豐滿、肥美。這款螺螄的制法有醃制，炒制和鹵制三種，一定會有一種吃法合你胃口！