這3道菜，讓你越吃越養眼！

隨著社會發展程度的日益加深，人們的生活水準和節奏也在緊跟步伐地提升。於是我們看到了非常多的新名詞，其中有一個便叫做“亞健康”。什麼是“亞健康”呢？簡單來說，就是從醫院檢查的各項指標來說，並沒有明顯的病變跡象，但是距離最為標準的健康資料，還是有些差別的。也許有些朋友會認為，沒有明顯的病變便不需要投入太多精力去保養。這個思路曾經令許多身處亞健康初期的朋友們最終走上了生命的盡頭，資料表明，所有大的疾病往往都是從亞健康的狀態發展出來的。所以在亞健康的時候，便需要注意調養身體，這樣才能一直保持住身體的健康狀況。

從中醫的觀點來看，現在亞健康的重要表現之一便是氣虛。眾所周知，氣是中醫的傳統觀念，氣虛主要表現為不規律的心悸、運動後的心慌、巨大工作壓力下的暈厥。相信這都是我們在日常生活中司空見慣的表徵。但是亞健康狀態並非嚴重的疾病，所以完全可以通過食療的方式來進行養護。今天小編就為氣虛的朋友們推薦三道益氣的菜品：

1. 醋炒山藥。根據明代著名醫學家張景嶽的醫案，他對於氣虛的病人常常採用山藥來輔助藥物治療。而對於山藥的食用方法，張景嶽推薦用醋炒制。他的解釋是山藥性溫，但是多食的話，會導致氣脹，這當然是由於山藥益氣效果導致的副作用。這個時候，只需要加上醋來炒制，那麼便可分解掉山藥中的益氣成分，從而既達到了合理益氣的效果，又可以具有很好的食用味道。同時，氣虛有時是由於心血瘀滯導致的，醋可以有效地軟化血管，從這一點來看，醋炒山藥也是合理的益氣佳品。

2. 黃芪燉母雞。由於人參和鹿茸價格昂貴，而且藥性濃烈，所以中醫往往採用藥性較為溫和的黃芪和黨參來進行益氣工作。禽類中的老母雞由於生長時期較為漫長，肉性溫暖，所以具有非常好的補氣之效。所以在明代醫書《食療本草》中便記錄了黃芪燉母雞這一味菜，可以說它的益氣效果是非常明顯的。

3. 棗核牛腩。在中國古代藥材中，棗核具備非常好的補心血之效。這裡所說的棗核，並不是市面上普通大棗之核，而是山上野生的酸棗核。東漢張仲景的《傷寒雜病論》便已經發現了棗核對於心血的補充作用。後來一代又一代的醫學家經過不懈的探索，終於發現肉性溫熱的牛腩可以有效地益氣，再加上棗核優良的增加心血的效果，二者燉在一起，便可以有效地補充身體中損耗的氣。於是這一味菜進入到了醫學書的記載當中，並且現在還在南方地區廣為流傳。現在廣東不少白領們，在吃午茶的時候往往就會點一道棗核牛腩。

以上這三位菜，就是小編今天推薦給大家的。這三道菜既有獨特的風味，又有高品質的營養價值，相信一定會為氣虛的朋友們補足元氣，迎接更美好的生活。