【深夜食堂】芝士咖喱焗飯

據說愛吃披薩的童鞋們不是愛吃那個味道，而是無法抗拒馬蘇里拉那長長拉絲的誘惑。其實肉丸就是這樣滴！如果披薩的拉絲還是滿足不了你的拉絲情節，那麼焗飯你絕對不能錯過，今天我們就一起來做美味的咖喱焗飯！

焗的做法，是芝士與米飯的完美結合！相較於其他的製作手法，焗更能保留食物的原汁原味，挖掘食物的營養價值，是西餐中十分常見的一種烹飪手法。一層米飯，一層醬汁，一層乳酪送入烤箱烤至乳酪金黃，烤制的過程中廚房裡就飄出了誘人的香味，讓人怎麼拒絕？

【主要食材】

米飯兩碗約400g、火腿150g、青豆100g、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、杏鮑菇200g、

馬蘇里拉乳酪150g、咖喱塊、黑胡椒碎、食鹽、橄欖油、耗油、

肉丸最愛的是上面那層厚厚的可以拉絲的乳酪，濃香美味，甘甜四溢！下麵的醬汁和米飯也毫不遜色，賣相好味道更是讓人折服！這樣的做法其實難度並不高，基本可以依照自己的喜好隨意發揮，完全就是怎麼做怎麼好吃！

【第一步】

準備原料，胡蘿蔔切碎，杏鮑菇切碎後微波爐脫去水分備用，青豆焯水備用。

【第二步】

鍋中倒入適量橄欖油小火慢慢把咖喱塊炒香，炒化，之後爆香切碎的半個洋蔥末。

【第三步】

再倒入所以蔬菜翻炒2-3分鐘之後加入蠔油，鹽調味，倒入剩米飯翻炒均勻，加入黑胡椒碎和雞精適量即可。

【第四步】

倒入玻璃碗中，撒上馬蘇里拉乳酪適量，鋪滿即可，想要拉絲效果好就多放點。

在上邊撒少許黑胡椒碎，烤箱預熱200度後烤10-15分鐘融化上色即可。

【小貼士】

1、咖喱一定要用油慢慢小火炒香才出味道。

2、剩飯比新鮮米飯更適合做焗飯，水分太高的米飯製作後口感會差很多。

3、烤到馬蘇里拉芝士起焦點即可，時間過長反而影響口感還很容易烤糊。

讓昨天剩下的米飯華麗麗的變身，是不是吃剩飯也成了一種幸福的體驗呢？小夥伴們通常喜歡如何處理前一天剩下的米飯呢？歡迎大家留言分享美食經驗，【深夜食堂】每天22:00更新菜譜，明天我們不見不散哦！晚安啦，麼麼噠！