想讓凍肉變回「小鮮肉」？有一招很管用

我們經常會把近兩天不會吃到的食材放進冷凍室，這樣雖然能讓食物不變質，卻也留不住“最初的味道”。難道這些食材再也回不到原來的新鮮味？現在小編就和大家分享幾個方法，讓凍肉回鮮。

01|凍豬肉

1）先把凍肉放常溫下解凍，等肉變軟後，再將肉放進常溫的啤酒裡泡15~20分鐘，再拿出來就可以下鍋了。

2）如果是調過味的肉，那解凍的時候，可以把肉帶包裝一起放入涼水裡浸泡10~15分鐘，再放入熱水浸泡，肉就能很快完全化凍。

02|凍牛肉

1）牛肉肉質本來就比較硬，解凍後，可以用薑末反復在牛肉表面塗抹，再放1~2小時，就能恢復它的鮮美了。

2）如果是已經切好的肉絲或肉片，那就直接在上面滴薑汁就行了。

03|凍魚

把凍魚放冰箱冷藏室或用流水沖洗自然解凍。為了避免魚頭和魚尾破損，解凍的時候可以用鋁箔紙將這兩個部位包好。然後在煮的時候加入少量的鮮奶，這樣煮出來的魚就很鮮嫩了。

04|蔬菜

無論多新鮮的菜放入冰箱超過3天，都會變得幹幹的，口感明顯下降。想讓蔬菜回到原來的口感，可以先把菜放沸水裡燙一下，撈出後立即放涼水浸一下，等瀝幹水再煮就可以了。

05|蘋果

蘋果放久了會變得皺皺的。這時候可以準備一盆清水，加適量的鹽和醋，再把蘋果放進去，1~2小時後蘋果就能恢復新鮮了。要是凍過的蘋果，直接在常溫下解凍就行，千萬別放到熱水裡。

反正都是要吃掉，不如用點小方法讓食物變得更新鮮可口，吃的也開心。

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