夏季為什麼適當吃辣反而會神清氣爽？

夏季適當吃點辣，皮膚溫度升高人舒爽：人在吃辣後，消化系統受到辛辣刺激，就會自動連接到自律神經。自律神經能在無意識中調節胃腸動力、心臟跳動、新陳代謝和機體溫度。而自律神經主要由被稱為“白晝神經”、促進機體活性的交感神經和被稱為“夜晚神經”、促進人體放鬆的副交感神經組成的。而辣味能夠良好刺激交感神經。

夏季為什麼適當吃辣反而會覺得神清氣爽呢？這是因為辣椒中含有的辛辣成分辣椒素進入人體後，皮膚表面的溫度會漸漸升高。因此人在吃辣時會覺得熱，進而出汗。然而隨著出汗，人體中的熱量也被帶走，皮膚表面的溫度在暫時升高後就會有快速回落，甚至比吃之前還要低。正是皮膚表面的溫差給人體帶來了舒爽的感覺。另外，辣椒素能夠促進消化系統的血液迴圈、保護胃黏膜、提高代謝、促進脂肪燃燒，可以說是功能多多。東南亞和中南美等熱帶地區國家常吃辛辣料理，利用的就是辣椒素的這些機制特點。

夏季吃辣要適量，過量增加胃腸負擔：不少人吃了辣菜以後會胃痛，甚至第二天還會拉肚子。全日醫院協會常任理事西昂指出：“少量辛辣成分能夠促進胃部血液迴圈，保護胃黏膜，但如果攝入的量太大，反而會損傷胃黏膜。”不僅是辣椒中的辣椒素，胡椒中含有的胡椒堿、生薑中含有的薑辣素等或許都有相同的作用。