童年小吃豌豆黃

對於我們這一輩來說零食點心各種小吃，豌豆黃這個詞應該很陌生，沒有太大的很深刻的記憶，但是對於我的父親母親應該是有很大意義，也許它是我的父親母親那時候最好吃的點心之一。每每街上有吆喝豌豆黃的爸爸總會去買一些來……

材料很簡單:白糖，去皮豌豆

步驟1:去皮豌豆淘洗乾淨用3-4倍清水浸泡3-4小時，將豌豆連同足量水大火煮開再小火煮20分鐘左右豌豆用勺子能輕鬆攆開。

連同煮豌豆的水還有白糖一起放入料理機內打成豌豆泥。

步驟2:將豌豆泥放入鍋內炒，大火燒開後用小火炒並不停翻動防止糊鍋。

步驟3:將豌豆泥炒到用鏟子提起一塊滴落後不馬上與鍋裡的融為一體或插上一根筷子筷子不倒。

然後把炒好的豌豆泥放入保鮮盒或其他容器裡用勺子將表面抹平，

放到冰箱冷藏4小時直到完全凝固，然後切成塊就可以開吃了。