貓咪麵包（中種法）

很少做麵包，其實是我懶，發麵和麵總感覺很麻煩。

但是這個麵包做了一次就愛上了，這次做的這個麵包除了樣子很萌之外，

方法也有所改變，用的中中法，麵包做出來拉絲很好最主要的真的很軟。

材料:

湯種

高筋麵粉 15克

水 75克

配料表:

高筋麵粉 250克

雞蛋 一個

牛奶 60克

鹽 2克

糖 40克

酵母 3克

黃油 35克

先來製作湯種，把15克高粉和75克水倒入奶鍋中攪拌均勻，然後小火加熱，一直攪拌直到出現紋路關火。

然後繼續攪拌，把湯種攪拌直濃稠待用。

把湯種倒入麵包機

加入牛奶

加入雞蛋。然後把糖和鹽對角放好。

篩入高筋麵粉。

在中間麵粉部分挖個坑倒入酵母粉埋好

啟動麵包機的和麵程式，20分鐘後暫停，加入軟化的黃油

直到和出手套膜，每個麵包機出手套膜的時間不一定，看實際情況定時間。

面和好後就是等待發麵了，室溫可以的話用室溫就可以也可以用麵包機的發麵程式

麵團大概發到原來的2-2.5倍左右，用手戳個洞不會回縮和塌陷就可以了。

把麵團取出來進行揉面排氣

然後把麵團分成幾等份。 取一塊麵團揉成橢圓行

用擀麵杖把麵團擀成長一點的面片。

然後對折

一個小貓的形狀大概就出來了。再用面做出兩個三角，搓出一個長條，一次做出小貓的耳朵和尾巴。

都做好後等待二發 ，這是發好的樣子，是原來的2倍左右。

我在上面撒了一些麵粉沒有抹蛋液，也可以抹一些蛋液的。

空氣炸鍋170度預熱放進去， 最後烤170度18分鐘左右就可以了。

這個炸鍋溫度控制比較准受熱也很均勻還可以中途抽出來觀察下，這是烤好的，顏色不錯

最後用巧克力醬畫出貓咪眼睛等就可以了，沒有的話用牙籤也可以畫出紋路來