這個夏天，自製水果霜淇淋，冰爽一“夏”

我們一家都愛吃霜淇淋，一年四季都喜歡，炎熱的夏天更是解暑佳品。

常見霜淇淋都用到生雞蛋，如果是巴氏殺菌的雞蛋我還可以接受，我們國內的生雞蛋還是不敢用來製作，市售含雞蛋的霜淇淋的倒可以放心享用。

除開購買，還可以嘗試自製的霜淇淋，我通常都是直接淡奶油加點細砂糖打發，加果泥是最好的，其中芒果就是不錯的一款果泥，這是一款少糖的芒果果泥霜淇淋，口味很棒。

用料

芒果 250克

淡奶油 90克

細砂糖 7克

凍幹草莓 1克

新鮮草莓 1個

步驟

1、食材準備、稱取；提前冷凍好的芒果、霜淇淋勺放入冷凍室冷凍備用、凍幹草莓。

2、先打發淡奶油，淡奶油倒入小號矽膠量杯中，一次性加入細砂糖，啟動料理棒用1、2檔交錯打發。

3、打發好的淡奶油，呈濃稠狀、小尖鉤，放入冰箱冷藏備用。

4、冷凍好的芒果取出室溫放置一會，對半切開，切成格子，挖出果肉。

5、芒果肉放入原汁機中，啟動純果汁功能，果肉會擠到出渣口的杯子裡。

6、打發好的冷藏淡奶油取出，與芒果果泥混合。

7、用矽膠刮刀把芒果霜淇淋糊刮入容器中，刮平，密封，送入冷凍室冷凍8小時以上。

8、製作好的霜淇淋取出，冷凍的霜淇淋勺也取出，把霜淇淋挖出一球放在杯子裡。

9、凍幹草莓捏細碎，新鮮草莓清洗擦乾水分後切成小塊。

10、凍幹草莓碎和草莓塊裝飾在霜淇淋上面，開吃。

冰爽~

高顏值霜淇淋，簡單花點心思就可以~