農村八十年代的奢侈營養早餐，補鈣、減肥

生活在八十年代的小時候，記憶中家裡最美味的早餐就是煎餅果子，那時候不知道它還有這麼美麗的名字，就是家裡的各種粉粉攪拌一起一攤餅就好，然後打個雞蛋，那時候家裡缺油水，更沒有不粘鍋，做出來沾得滿鍋，我們用鍋鏟使勁刮著鍋，鏟下那層有些焦而不成形的餅，吃得美美的。

如今無數人卻都在為減肥發愁，這個無油煎餅果子恰好是現代既營養又熱量低的一款全營養主食，從現代營養學來說，穀豆結合，實現蛋白質互補，營養更高。

這款煎餅果子不用一滴油來做，不粘鍋輕鬆搞定，因為加了芝麻醬和牛奶，營養更加豐富全面，吃起來也不幹，非常好吃，還是一款非常補鈣的早餐。

誰說減肥菜譜不好吃呢？今天分享的這款雜糧煎餅果子很適合減肥的朋友哦，同時也非常適合老人、成長中少年兒童、三高人群以及糖尿病患者。高蛋白低脂肪、穀豆搭配、粗細結合，高鈣低熱量，做法簡單快捷，關鍵是超級好吃呢！

食材：

中筋麵粉：100克

細玉米麵：20克

黃豆麵：20克

牛奶：250克

雞蛋：兩個

芝麻醬：10克

豆瓣醬：20克

甜麵醬：20克

蒜蓉辣椒醬：20克

生菜：適量

榨菜：適量

製作步驟：

1、 準備好食材；

2、 鍋裡加入適量油，倒入剁細的豆瓣醬和蒜蓉辣椒醬、甜麵醬翻炒，做成混合醬待用；

3、 中筋麵粉、細玉米麵、黃豆麵倒一起，加入芝麻醬拌勻；

4、 然後分次加入牛奶，攪拌成細膩的麵糊；（加入芝麻醬和牛奶不僅能有效補鈣，還能改善粗糧的口感）

5、 麵糊分次倒入不粘鍋裡，輕輕晃動鍋使其平整，表面完全凝固後翻一面；倒入打好的蛋液煎熟；

6、 刷上做好的混合醬，撒上切碎的榨菜末和蔥花；

7、 卷上生菜，一款不用油煎的雜糧煎餅果子就做好啦。

葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。