古代人為什麼都那麼能喝酒？

到底是古代人酒量真的特別大？還是現代人喝酒的能力退化了呢？

我們看古代文獻或者文學作品，古人喝酒總是豪情萬丈，動不動就千杯不醉什麼的。那個酒量啊！真讓我們現代人汗顏。

樊噲在鴻門宴上立飲鬥卮酒，而且表示還能再喝；唐代的王績號稱鬥酒博士，每天喝一鬥酒；宋代的曹翰酒量更大，喝了好幾鬥酒後仍然十分清醒，“奏事上前，數十條，皆默識不少差。”與這些人相比，李白鬥酒詩百篇、武松過景陽岡之前一飲十八碗也就算不得什麼了。

其實古人之所以能喝這麼多酒，奧秘還是在於酒本身。

古代人能喝酒是因為當時酒的度數低，並不是酒量高。就像武松喝的所謂三碗不過岡只有十幾度罷了。

這還得從酒的發展歷史說起。

在元代以前，就是到南宋為止的酒都是發酵酒，度數最多不高過二十，大多是十度以下的米酒，發酵後就過濾而得；故有"李白鬥(十升)酒詩百篇"，“綠蟻新醅酒”之類的詩句，像武松過景陽岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。

▲青島啤酒冰醇易開罐，麥香馥鬱，酒體色澤自然，口感清冽，原料上乘，工藝精良，生產把關嚴謹，是國人非常喜愛的啤酒品牌。

《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六鬥。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實上，用蘖釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右。

▲雪花啤酒冰酷拉罐聽裝，選用新鮮優質大米和優質麥芽，釀造水經過嚴格淨化，精湛的工藝帶給你冰爽的體驗。

自北宋時期遼國、金國、元朝等蠻子進駐中國以後，才有蒸餾酒的首創，因為他們世代祖居北國的草原，氣候嚴寒，環境惡劣，必須要喝高濃度的酒才能保暖，而蒸餾酒正是元朝這個徹底統治中原的傑作，通過蒸餾提高酒度。

▲Harbin/哈爾濱啤酒冰爽拉罐裝，公司創建於1900年，是中國最早的啤酒製造商，其生產的哈爾濱啤酒是中國最早的啤酒品牌，2002年被國家權威機構評為"中國名牌產品"。

後來滿清入關，因為也是由於東北天氣酷寒，所以再次引起一股高度蒸餾酒的熱潮，類似燒刀子。而我們現代人忽視了華夏文明的發酵酒，過度重視以契丹人、女真人、蒙古人的蒸餾酒，所以才導致現代人普遍認為中國酒度數高，難喝，其實這是一種對我們自己國家酒莫大的誤解。

▲Budweiser/百威啤酒，小麥醇正拉罐，高品質啤酒的標誌，不計成本選用上好原料，採用山毛櫸木陳釀工藝，酒體清澈，口感清爽。

北宋時期遼國、金國、西夏等地的蒸餾酒還沒有完全火起來，或者是說當時由於宋朝的高度文明使得他們覺得發酵酒好喝，沒有高濃度烈酒的辛辣苦澀，所以還是將發酵酒作為高級宴席中的禦酒，其蒸餾酒沒有在王公貴族裡流行，只是老百姓因為買不起發酵酒，還是喝以前世代祖輩流傳下的蒸餾酒。

▲口感獨特的墨西哥原裝進口 Corona/柯洛娜啤酒，這是一瓶裝滿墨西哥陽光的美妙啤酒，感受濃濃的異域風味，口感醇香，冰後更是清冽爽口。

而到了元朝因為建立了莫大的歐亞版圖以及完全統治中土後，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。雖然明朝時又興起了發酵酒，使得華夏傳統的釀酒工藝得到發揚，但後來滿清入關後，他們生於雪國，所以對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鍾，因此入口辛辣、渾身發熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、後勁很足的發酵酒，成為了主流。

▲德國進口啤酒，費爾德小麥白啤，德國直采純正小麥啤，創始於1858年，百年品質，麥香濃郁，泡沫細膩，酒體雄渾醇厚，口感香滑豐富。

▲威賽帝斯比利時原瓶進口福佳白精釀啤酒，以陽光小麥為原料，經上層發酵法釀制，未經過濾，使得酒體渾濁，略有沉澱，非常濃郁的麥香，口感絕佳。

▲英國進口格林王主教黑精釀啤酒，特別誘人的烏木黑色，口感醇厚，冷藏後飲用更佳，泡沫豐富持久，原裝進口，非國內灌裝。