燕窩工廠—走在路上的先鋒“尋根派“

在20世紀八十年代中期，中國文壇上掀起了一場“尋根文化”的熱潮，作家們開始致力於對傳統意識、民族文化心理的挖掘與探索研究，被稱之為“尋根派”。而艾尚燕基於對燕窩文化的熱愛和對產品自身的瞭解出發，毅然決然開始了這場“尋根”之旅，探求燕窩文化的歷史與本質，思考行走的初衷—不僅是這次旅行開始的初衷，更是我們艾尚燕開始的初衷。今日我們來到了這次旅行最重要的一站—艾尚燕燕窩工廠，直觀地去接觸從燕窩的築成、加工到包裝售賣的整個過程，從中找尋我們解決我們的問題和訴求。

參觀屋燕需要做好種種繁瑣的保護準備：口罩，防護服，手套一個都不能少，不是怕弄髒自己的衣服，而是為了保護燕子生存環境的清潔無菌。進門就是一條長長的走廊，頭頂的橫樑上有許多被鑿出來的鳥洞，供燕子在屋內外自由來去。走到了屋內，黑漆漆一片，工人師傅告訴我們講說這是為了保護燕子的原始生存環境不受破壞，我們也就靠著牆壁摸黑進到了屋內，師傅掏出一把光線很細很弱的手電筒，我們才看清了屋內的情況。

燕窩在建築期間看起來很像一團團稻草，許多燕子都用爪子將自己的身體勾在橫樑一腳，為了讓巢內剛出生的小燕子擁有足夠的空間。師傅告訴我們，燕窩是燕子用唾液一點一點日積月累的築起來的，一盞成型的燕窩大概需要四十天或是更多的時間。師傅還說：“燕子每天都會聽不同的音樂，像這個方向的燕子，”師傅指向東南角，“就很喜歡鄧麗君的歌。”我們一群人忍不住噗嗤笑了出來，但也不敢大聲，只能面面相覷地捂著嘴巴，臉都漲得通紅，師傅笑笑地看著我們，用不流利的中文說：“可別不信，每次聽到鄧麗君的聲音它們也會跟著唱哩！”

出了燕屋我們順著走廊來到了燕窩的加工廠房，操作間裡三十來個工人穿著統一的無菌服正在為燕窩挑毛。他們採用古法，也就是最原始，但最有技巧性的挑揀方法，透過放大鏡一根一根地仔細挑著燕窩裡的雜質。“燕窩貴就貴在這些地方，燕子築巢的成本，和工人的手工時間成本。“師傅耐心向我們解釋著。

及到所有的加工、消毒等一系列繁雜的工序完成，這批燕窩將被送到質檢中心接受嚴格檢驗，只有品質合格的燕窩才能發往各個經銷商進行售賣。

艾尚燕燕窩加工工廠是這趟尋燕之旅的關鍵一站，這一趟下來我們收穫許多。不僅直觀地瞭解到燕窩是什麼，也更加堅定了我們艾尚燕的初衷，尊重燕窩文化，喜愛燕窩文化，感謝大自然的饋贈，也永遠都致力於將這份饋贈也分享給喜愛它們的人。

蜂蜜即食燕窩作為燕窩的一種新型食用方法，無需泡發、烹飪等繁瑣的過程，開蓋即食，方便快捷。艾尚燕一直注重消費者的消費體驗，在品質上的嚴格把控也帶到了即食燕窩的領域，不僅要吃得好，更要吃得飽。

印尼原裝進口的三角盞，通過了國家安全質檢嚴格檢驗，無論從外觀、成色、原料的選擇和加工上來說都是無可比擬的。泡發烹煮後，蛋清的濃郁香味襲來，你就能體會到我們的專業和用心。

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