她用這個代替了黃油，挑剔的老公打了滿分

沒有黃油，沒有淡奶油，一樣可以做香噴噴的南瓜派，而且做出來的味道更香，孩子爸爸拒絕黃油和淡奶油的味道，這個做法和味道他給打了滿分，親們也可以試試哦。

原材料：

【主料】：牛奶100克、低筋麵粉120克、南瓜120克

【配料】：雞油40克、玉米澱粉10克、白砂糖40克、全蛋液10克、蛋黃一個 、杏仁30克

製作步驟：

1、準備好原材料。

2、將100克低筋麵粉加入雞油和5克白砂糖，捏成顆粒狀。

3、加入全蛋液捏成麵團，用刮刀拌勻後直接捏成團，一定不要揉，以免起筋影響起酥。

4、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩個小時左右。

5、將杏仁切成碎粒，最好用原味的杏仁。

6、將南瓜切成塊裝入可以入微波爐的容器，加入適量水，放入微波爐高火6-8分鐘至熟。

7、南瓜從微波爐拿出瀝幹水分，倒入料理機，加入蛋黃，打成糊。

8、南瓜糊裡加入25克白砂糖、20克低筋麵粉、100克牛奶、10克玉米澱粉，拌勻，然後用粗篩過篩成細膩的糊。

9、麵團從冰箱拿出擀成薄片。

10、放入派盤中，去掉邊緣多餘部分，然後用叉子均勻紮上小孔。

11、將做好的餡料倒入。

12、放入預熱好的烤箱中層，上火200度、下火220度，烤十分鐘。

13、然後撒上杏仁顆粒，改為上火180度，下火200度，再烤30分鐘左右。

14、完成。

小貼士：

一：沒有雞油的可以將方子裡的雞油換成黃油，不過雞油的濕性比黃油略大，用黃油的話將黃油的用量改為50克，雞油的提煉就是將雞油切成塊後放入鍋裡熬出油，涼後放入冰箱冷藏凝固後用。

二：杏仁切成顆粒之前儘量將表皮搓掉；

三：餡料在過篩的時候由於比較粘稠不容易過濾，用筷子在篩的上面攪動，下面刮，這樣能全部過濾；

四：烤的時間和溫度一定要根據自家烤箱性能來決定，靈活掌握。

葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。