拯救吃貨的絕味冷吃小食

【絕味麻辣魷魚須】

魷魚，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質，富含人體必需的多種氨基酸

且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品

營養價值炒雞高～

今天就用它，來做一道拯救吃貨的快手冷吃小食

絕！味！麻！辣！魷！魚！須！

香 麻 辣 甜，冷藏一晚會更入味噢～

記住三大挑選魷魚原則，看體型、體表和肉質

看體型，品質好的魷魚一般體型完整堅實。

看體表，品質好的魷魚體表面略現白霜。

看肉質，品質好的魷魚肉肥厚，半透明，背部不紅。

準備食材：魷魚須、幹辣椒、生薑、蒜、老抽、生抽、花椒、八角、桂皮

做法：

1. 魷魚須洗淨後去表面膜，切成自己喜歡的大小

2.魷魚須冷水下鍋，加料酒、胡椒粉，水開後撈起用冷水洗淨

3.熱油後下花椒，炒香後放幹辣椒，生薑，蒜，八角，桂皮爆香再入魷魚須，不斷翻炒

4.加水沒過魷魚須，加生抽、老抽、料酒、冰糖燒開後小火燉5-6分鐘，出鍋！