做胡蘿蔔，教一招，同肉一樣招人喜歡

胡蘿蔔的營養價值很高，這大家都知道，可是這胡蘿蔔就是很多人都不愛吃，尤其是孩子大多數都不喜歡，那就用今天的方法，將胡蘿蔔和排骨一起燉吧，並且將胡蘿蔔切成好看的造型，這樣胡蘿蔔不僅有著好味道，並且有著好看的外表，大大吸引孩子的眼球喲。

胡蘿蔔富含多種維生素，同時富含胡蘿蔔素，部分胡蘿蔔素能在油脂的作用下轉化為維生素A ，維生素A對於孩子的生長發育和眼睛保護有著很重要的意義。現代人用眼疲勞，不是電腦就是手機，所以建議多吃胡蘿蔔喲，胡蘿蔔的熱量低，生吃熟吃都不錯，生吃的話建議打成汁，這樣營養吸收更好，熟吃的話建議和肉一起燉，這樣口感更好，如果是孩子吃，可以將胡蘿蔔切成小顆粒狀，做成胡蘿蔔肉末粥，胡蘿蔔肉末粥的做法很早葉子分享過，是大多數孩子都喜歡的喲，我家女兒小時候巨喜歡的一款粥。

原材料：

【主料】：排骨500克

【配料】：胡蘿蔔一根

【調料】：油適量、豆瓣醬適量、幹辣椒5個、幹花椒20粒、生抽適量、生薑一塊、料酒適量

製作步驟：

1、準備好原材料。

2、水裡加入適量料酒，排骨冷水放入鍋中焯水。

3、胡蘿蔔切成小塊，為了吸引寶寶，所以切成了花瓣狀。這個花瓣的切法是先將一根胡蘿蔔整體切下五個小條下來，出現五個花瓣的橫截面，然後就可以切成一塊一塊的都是花瓣狀了。

4、豆瓣醬剁細，生薑稍微拍一下。

5、鍋裡加入適量油燒到五六成熱，加入花椒和幹辣椒爆香，然後去除幹辣椒和花椒不要，因為孩子怕吃麻辣，所以只用來增加一點味道和去腥，做好後並不辣，當然，這個要根據自家的習慣來做，每家包括每個孩子對辣的接受度不一樣，包括豆瓣醬，我家就認為一點不辣，而有朋友就覺得不能給孩子吃，不接受的就不放哈，我家喜歡這種味道，這樣做出來更入味，所以就喜歡放。

6、放入排骨，加入豆瓣醬、生抽、生薑，翻炒入味。

7、加入胡蘿蔔繼續翻炒入味。

8、加入適量開水，肉煮到合適的軟爛度後大火收汁即可。

完成。

小貼士：

一：排骨要多炒一會炒入味；

二：排骨焯水後要充分去掉浮沫；

三：豆瓣醬和生抽含鹽，不用另外加鹽了。

葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。