＃吃貨冷知識＃重慶雞公煲不是重慶菜

什麼是美食冷知識？

就是乃你不知道而我知道的一些夠“冷”的事兒～

►比如大街上隨處可見的重慶雞公堡！

你們知道麼......

雞公煲並不是重慶的美食

而是發明的人名叫張重慶!

關鍵是人家還是個福！建！人！

小胖友們是不是已經驚呆了！！！

其實，重慶雞公煲起源于人家美麗的天府之國四川——成都

選用幾個月大散養的土公雞放上川料及輔菜，在鍋中爆炒，雞肉的香氣和川椒麻香立即翻炒而出，這道菜在當地非常有名，叫燒雞公！

講到這裡，你知道去哪裡找正宗的雞公煲了吧？

不過，這道菜的做法其實很簡單，小胖友們在家也可以做來試試哦。

►操作步驟：

1、土豆去皮切塊，蒜頭切片，蔥薑切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用；

2、將雞塊入冷水鍋加熱燒開，待煮開後撈出雞塊瀝幹備用；

3、將汆燙瀝幹的雞塊在熱油鍋中過油，盛出備用；

4、另起炒鍋，熱油，加入雞公煲醬料翻炒；

5、接著下雞塊翻炒；

6、最後放入土豆，注入清水沒過雞塊和土豆，大火燒開；

7、蓋上蓋子，轉小火燜煮至雞肉爛熟，出鍋時撒些蔥花即可。

嗯嗯，這道菜的秘訣就是：雞肉和調料。

雞肉最好選擇走地雞，一般菜市場賣的都不是。調料也相當重要，我寶上賣的雞公料大多來自山東、河南、上海，最好買到重慶或者四川產的燒雞公料。

►川秀柴火雞調料

用這款調料來燒芋兒雞 、芋兒排骨味道那叫一個正啊， 真的很好吃，麻辣味也適中，自從有了這個，老公都不吃清燉的雞了。

►渝珍燒雞公/雞公煲調料

精選優質辣椒、花椒等香辛料，製成正宗巴蜀風味的重慶燒雞公，使用這個料燒的雞肉，鮮嫩入味，麻、辣而不火，滿屋飄香，風味濃郁、獨特。在家你也可以燒出經典美味的重慶燒雞公。

►樂樂雞公煲，暢銷11年

雞公煲源于重慶，興於上海，幹鍋的香，又有濃郁的湯鍋。

►盈棚燒雞公調料

物美價廉，味道也一流哦。保留了雞公煲的鮮香麻辣，用來做其他的菜也非常入味。

小編已經流口水，今晚就去做這道美味啦～