驚！早晨這麼吃雞蛋對身體的影響居然...！

想必各位MM都很瞭解雞蛋的營養價值，應該沒人會不愛吃吧？如果有，那小編想說：給我吧，我來！哈哈！那今天就來科普下，早上吃雞蛋對我們的身體健康的影響是有多麼巨大。

【6大益處】

1.補充優質蛋白質：

蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。

2.增加飽腹感：

雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。

3.有助減肥：

早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。

4.提高記憶力：

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

5.提高警覺性：

雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。

6.保護視力：

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。

【那雞蛋怎麼吃有營養？】

1.有益心臟排行榜

第一名：帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。

第二名：水煮荷包蛋

第三名：蛋花湯和蒸蛋

2.蛋白質最好消化排行榜

第一名：帶殼水煮蛋有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋這兩種做法的蛋白質消化率為98%。

第三名：炒雞蛋蛋白質消化率為97%。

3.維生素保存排行榜

第一名：帶殼水煮蛋加熱溫度低，營養全面保留。

第二名：蒸蛋加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。

第三名：水煮荷包蛋加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。

好，今天的分享就先到這邊，希望對各位小主能有所幫助，滿意的話呢可以在【標題上方】訂閱我們以獲取更多精彩資訊，同時也可以給個大拇指鼓勵鼓勵小編！