小兒春季常見疾病 調理食譜推薦
趙統梅：資深育嬰師，7年母嬰編輯經驗
俗話說，是藥三分毒。如果能用食譜調理好的疾病，為啥一定要給寶寶吃藥呢？初春季節天氣變幻莫測，只有增強抵抗力才能減少疾病的侵襲。以下幾款初春靚湯，具有補腦、止咳、止瀉、長個、健脾祛濕等效果。
番茄面疙瘩
材料：麵粉80g，雞蛋1個，水適量，鹽少許、雞湯大碗
適合月齡：10個月以上
做法：
1，麵粉和1/4之一勺鹽攪拌，加水拌成帶有碎小顆粒的麵粉糊。
2，把去皮的番茄放入鍋內，加水煮出紅湯，番茄塊最好熬成糊狀。
3，加入清水煮沸，用筷子邊攪拌邊倒入麵粉糊。
4，再次煮沸後，淋入打散的蛋液，煮成蛋花即可。
用途推薦：番茄素溶於油脂，有抑制細菌的作用，不管是煸炒還是做湯都不錯。此外，還含有豐富的維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷鉀等，寶寶吃了不但健胃消食，還可以清熱平肝。
田園蘑菇蔬菜湯
材料：蘑菇200g、土豆50g、西蘭花2朵，玉米1個、胡蘿蔔50g、雞湯1大碗、鹽、蔥和植物油各少量。
適合月齡：24個月以上
做法：
1，玉米切塊，土豆、胡蘿蔔、蘑菇切片，西蘭花掰成小朵備用。
2，鍋裡加油燒熱，蔥花炸鍋爆香。
3，放入胡蘿蔔和土豆翻炒一會。
4，倒入大碗雞湯沒過食材，不足可加少量水，加玉米煮開。
5，放入西蘭花和蘑菇。
6，食材煮熟後，加少量鹽調味即可出鍋。
用途推薦：蔬菜中含有豐富的纖維素，可以刺激胃液分泌和腸道蠕動，對寶寶吸收消化極有好處。若寶寶有常有便秘症狀，食用後可促進廢物代謝，預防大便幹結。
雪梨百合潤肺湯
材料：雪梨1個，百合5瓣，清水800ml，枸杞10顆，冰糖適量
適合月齡：18個月以上
做法：
1，把雪梨洗淨後，去核帶皮切成小塊狀，再把百合根部切掉，掰成一片片，洗淨待用。
2，把雪梨放在鍋中，加入清水，大火燒開後去掉上面的浮沫，蓋上鍋蓋小火煮十分鐘。
3，加入洗淨的百合再煮5分鐘，最好加入枸杞和冰糖再追2分鐘。
4，關火，冷卻後即可食用。
用途推薦：百合雪梨湯具有去燥潤肺的作用，化痰利水。春天流感盛行，此款湯水適合肺熱咳嗽多痰的寶寶。
蘋果（胡蘿蔔）湯水
材料：蘋果1個，水
適合月齡：4個月以上
做法：
1，將蘋果洗淨去核，切成小塊。
2，在鍋中加入適量的水，煮開。
3，把切好的蘋果塊放入沸水中，小火煮至水顏色變淺綠色（5分鐘）後熄火。
4，待溫後盛出來給寶寶喝裡面的水。
用途推薦：煮透的蘋果有收斂的作用，每天給寶寶吃一個，有助於緩解寶寶拉肚子的情況。胡蘿蔔中果膠能促使大便成形，吸附腸粘膜上的細菌和毒素，也是一種良好的止瀉食物。
鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚1條，豆腐
適合月齡：1歲以上
做法：
1，將豆腐切成1釐米厚的薄片，用鹽水浸5-6分鐘，瀝幹水分。
2，鯽魚清潔乾淨，去掉魚鱗和內臟，抹上黃酒和鹽，醃制10分鐘。
3，鍋中放油加熱，把魚兩面煎至發黃。
4，加入蔥、姜、水，大火煮10分鐘後轉小火再煲30分鐘。
5，放入豆腐後再煮5分鐘左右，加適量鹽調味即可。
用途推薦：春雨綿綿的回南天，空氣濕度很大。鯽魚能健脾利濕，和中開胃，活血通絡，溫中下氣，對脾胃虛弱、食欲不佳、大便不調、氣管炎的小兒有很好的滋補食療作用。
西式玉米濃湯
材料：新鮮的甜玉米1根，黃油10g，麵粉15g，牛奶80g，水
適合月齡：12個月以上
做法：
1，鍋內放黃油，開小火加熱燒化。
2，放入麵粉後用小火翻炒，直到沒有麵粉顆粒的時候倒入牛奶。
3，小火煮到濃稠，過濾掉沒有化開的麵粉顆粒。
4，用刀把玉米上的顆粒切下來，把玉米粒和高湯一起放入攪拌機內，攪拌成糊狀。
5，把玉米糊倒入鍋內，攪拌均勻後用小火煮開。
6，加少許鹽調味後，即可享用。
用途推薦：給寶寶食用的話，將玉米糊多攪拌一會有助於於消化。玉米中含醣類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質、磷、鎂、鉀、鈣、鋅等。熬成濃湯美味又健康，既可以補充微量元素，對智力和視力也有好處。
豬骨菠菜湯
材料：豬脊骨450g，菠菜150g，油、鹽
適合月齡：1歲以上
做法：
1，清水洗淨剁好的豬脊骨，放入砂鍋中，加水旺火燒開。
2，撇去上面的浮沫，用小火煮2個小時。
3，加入洗淨的菠菜後，再煮10分鐘。
4，加少量鹽調味，小寶寶喝湯吃菠菜，大寶寶均可食用。
用途推薦：豬脊骨中含有豐富的鈣、鎂、鐵等營養素，菠菜中的酶對胃和胰腺分泌功能效果甚佳，這款湯特別有助於補充鈣鎂鐵等無機鹽，對春天寶寶骨骼發育非常有益。
白菜幹豬肺湯
材料：白菜幹90g、蜜棗5個、豬肺150g、水、調味品
適合月齡：14個月以上
做法：
1，將白菜幹放水中浸軟，切斷，用開水略泡，去除澀味。
2，蜜棗去核洗淨；豬肺反復洗淨切塊，放水中煮一下去除腥味。
3，把白菜幹、豬肺和蜜棗一起放入鍋內加適量清水，大火煮沸後文火煮2小時。
4，加適量鹽調味即可。
用途推薦：慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者。此款湯適合咳嗽，氣喘，痰少而粘，微熱口幹，咽喉乾燥，舌紅，脈數的寶寶。