那些年，我們吐掉的葡萄皮們

吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮…兒時的繞口令還縈繞在耳旁，但殊不知這葡萄皮裡還含有很多對我們人體有益的元素呢，下面就來看看還有哪些被我們吐掉的葡萄皮吧。

1、 葡萄皮。因為葡萄皮有澀味，很多人在吃葡萄時都會吐掉皮，其實葡萄皮中含有比葡萄肉中更豐富的營養，比如白藜蘆醇，這種多羥基酚類化合物既可以抗發炎、抗血栓、降血脂、預防動脈硬化、保護微小血管，又具有很強的抗癌能力。建議清洗乾淨連皮帶肉打成汁，攝取完整的營養。

2、蘋果皮。蘋果皮中具有非常豐富的花青素、維C及其他活性物質。這些物質可以抑制血管緊張素轉化酶，避免引起血壓升高，有助於預防心血管疾病、冠心病等多種慢性疾病，降低了發病率。許多研究還表明，蘋果皮相比蘋果肉更具有抗氧化性，其抗氧化性也高於其它水果和蔬菜，蘋果皮相當於700-800㎎維C的抗氧化能力。另外，食用蘋果皮可以有效降低肺癌的產生，蘋果皮富含的二十八烷醇還可以減輕疲勞和增強體力，蘋果皮還具有抗蝕作用，能夠抑制齒垢的酶活性和口腔內細菌的生長，從而達到保護牙齒的功效。蘋果皮還具有美容功效，食用蘋果皮可以使皮膚白嫩，抑制黑色素的產生。建議在食用蘋果時，最好清洗乾淨後帶皮一起吃，完整攝入它的營養成分。

3、蘿蔔皮。有些人在吃蘿蔔時會把蘿蔔皮削掉，其實，蘿蔔皮富含的蘿蔔硫素，是屬於十字花科蔬菜中非常健康有益的化合物之一，這種元素可以避免皮膚受到紫外線的傷害，有效增進人體的免疫能力，使得肝臟解毒酵素的活性得以增加。另外，白蘿蔔皮還可止咳、化痰、解毒、生津，治療腹脹、風熱感冒、消除水腫和消化不良等。蘿蔔皮性清熱利水，建議煮水後取汁喝，還能夠緩解停經期的熱潮紅等症狀。

4、番茄皮番茄皮中富含礦物質、膳食纖維和維生素等有益元素，值得注意的是，它含有類似β-胡蘿蔔素的番茄紅素，番茄紅素是功效更佳的抗氧化劑。多項研究表明，番茄紅素具有十分特殊的抗氧化力，不僅能夠清除人體內導致疾病和衰老的自由基，抑制前列腺的癌變，預防心血管等多種疾病的發生，還可以有效地減少口腔癌、喉癌、直腸癌、胰腺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄屬於植物中的茄科，相對於其他蔬菜，它的農藥殘留相對很少，建議洗乾淨後帶皮一起吃。

5、綠豆皮綠豆皮在中醫中叫綠豆衣，它是從綠豆浸泡後經過揉搓並經過日曬，曬乾後得到的，綠豆皮可以解熱毒、治療眼疾、清風熱、化斑疹、消腫脹等藥用功效。綠豆皮的膳食纖維含量能達到百分之六十五以上，而且含有較多的黃酮類，本身性寒。綠豆皮和綠豆的很多屬性相似，但通常來說，人們消暑常用綠豆，二解毒和治療眼疾則用綠豆皮比較好。也有人用綠豆皮做成枕頭的枕芯，據說可以緩解高血壓的某些頭暈和頭痛的症狀。解毒和治療眼疾的話用綠豆皮較好，建議大家根據自身的身體狀況來食用綠豆皮。