城會玩！草莓控都是這麼吃草莓的？！

不知不覺又快到了吃草莓的季節。看到鮮豔欲滴的草莓，實在忍不住多買幾個。其實呀，草莓不僅味道好，還有減肥、降血脂、防癌、健脾等功效。今天，小宅就來教大家如何把草莓吃出花樣，新技能快來get一下！

一、草莓果醬

【用料】

草莓700g，白糖200g，檸檬半個(取汁)

【做法】

1.草莓帶蒂加鹽浸泡10分鐘。去蒂洗淨，根據草莓大小切成2—4瓣；

2.加入200g白糖，半個檸檬的汁，攪拌均勻，醃制15分鐘，待出水後，大火煮開，撇去浮沫；

3.轉中小火，不停攪拌至粘稠，冷卻後盛入無油無水的玻璃瓶中，放冰箱冷藏。取時用無水無油的乾淨匙子即可。

二、優酪乳草莓奶昔

【用料】

優酪乳200克、草莓2顆、薄荷葉少許、草莓果醬1勺。

【做法】

1、一顆草莓切碎成小粒；

2、優酪乳倒入玻璃杯中，然後加入草莓果粒，再加一小勺草莓果醬；

3、攪拌均勻，將另一顆草莓對剖，放在表面，並放入幾片薄荷葉做裝飾即可。

三、巧克力草莓棒

【用料】

草莓適量、巧克力適量

【做法】

1、草莓洗淨後晾乾，如果著急做，可以用廚房紙吸幹上面的水分，插上竹簽備用；

2、巧克力切碎，放入深點的容器裡，隔水融化。水溫不要太高，巧克力在40度溫度下融化，如果溫度太高，很容易造成水油分離。由於隔水融化，中間還有厚厚的盤子隔著，水溫最好控制在50度；

3、把草莓棒在巧克力液中滾均勻，再撒上彩色糖針裝飾即可。

四、草莓果凍

【用料】

草莓1盤、水300克、白糖50克、魚膠粉4克

【做法】

1、草莓去蒂洗淨，放入小鍋中，加入清水，用小火煮開；

2、煮至草莓軟爛，約小火2—3分鐘;用網篩將煮好的草莓用小匙壓爛，把草莓汁瀝出來，草莓泥不要；

3、魚膠粉加兩小勺清水泡軟，隔水加熱溶化;再把開始濾好的草莓汁加入魚膠粉汁中混合均勻，加入白糖攪拌至融化；

4、放至溫熱時，倒入玻璃杯內，入冰箱冷藏凝固即可，吃時可以切點草莓放上面。

五、草莓罐頭

【用料】

草莓500克、冰糖100克、水500克

【做法】

1、消毒裝果醬的瓶子：將瓶子放進煮沸的水中，消毒5分鐘取出，倒立放置晾乾；

2、草莓洗淨去蒂，將500克水倒入鍋中，加入冰糖大火煮開；

3、將冰糖煮融化後，倒入洗淨瀝幹水份的草莓；

4、再開大火煮開後即可關火，將草莓和糖水裝進消毒過的瓶子中；

5、蓋上瓶蓋，倒扣放涼即可。

六、草莓酵素

【用料】

草莓500克、白糖500克

【做法】

1、將新鮮草莓洗淨，控幹水分，切成2釐米大小的塊；

2、將一個帶蓋的瓶子用開水煮一下除菌，一定煮沸，涼涼，將草莓塊和白糖放入瓶中，輕輕攪拌，將蓋子輕蓋上扣緊；

3、每天大概攪拌1-2次，持續1周-10天左右，溫度不同時間不同，直到看到液體有小泡形成即可；

4、將草莓塊過濾出來，將汁蓋緊蓋子，放到冰箱中，即可兌水飲用。

七、草莓大福

【用料】

糯米粉150g，白糖20g，玉米油5g，牛奶170g，草莓8個，紅豆沙160g， 椰蓉適量。

【做法】

1.糯米粉、白糖提前混合均勻，一邊加入牛奶一邊攪拌成糊狀，然後放1小勺玉米油調勻。將調好的糯米粉糊蓋上錫紙或保鮮膜，水開後上蒸鍋蒸25分鐘；

2.蒸糯米糊的時間將草莓洗淨去蒂，用廚房紙巾吸幹表面水分；

3.取20g的紅豆沙，蓋上保鮮膜擀成圓餅狀；

4.將草莓放在紅豆沙餅上，戴上一次性手套將紅豆沙均勻的裹住草莓；

5.蒸好的糯米麵團晾至不燙手後轉至保鮮袋中，用擀麵杖來回擀幾次至麵團表面光滑，這樣吃的時候會感覺更有彈性；

6.取一塊糯米麵團(約40g)，蓋上保鮮膜擀成餅狀；

7.放入裹好紅豆沙的草莓，收口滾圓(需借助保鮮膜或戴上一次性手套)；

8.將滾圓後的草莓大福表面均勻的裹上一層椰蓉，即可食用。

八、草莓班戟

【用料】

低筋麵粉90克、草莓200克、雞蛋1個、雞蛋黃1個、糖粉25克、黃油20克、牛奶200克、淡奶油200克、細砂糖20克

【做法】

1、20克黃油融溫水融化備用，雞蛋1個、雞蛋黃1個，打入盆中打散，加入25克糖粉打勻；

2、再加入200克牛奶打勻，篩入90克低筋麵粉拌至無乾粉，加入事先融化好的黃油拌勻；

3、過篩成細膩的麵糊，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏室，靜置片刻；

4、取一平底不粘鍋，加入40克左右的麵糊，開小火邊煎邊轉勻，加入麵糊時鍋一定不能太燙，否則凝固太快會厚薄不均，不用翻面，只要煎一面就可以了；

5、煎好的餅皮可以用保鮮膜一片一片隔開，淡奶油加20克白糖放廚師機裡面打發，草莓提前洗乾淨，淋幹水分；

6、煎好的班戟皮冷卻後，將班戟皮表皮(煎的時候沒有貼著平底鍋的一面)朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上洗淨吸幹水份的草莓；

7、再加點奶油把草莓蓋上，然後把班戟皮包成方形，將餡完全包在皮裡面，翻過來，草莓班戟就做好了。