鮮嫩爽口的涼拌柳芽，千萬莫錯過！

很多人可能還不知道柳芽也是極為好吃的一種野菜，這個柳芽就是柳樹剛萌出的嫩芽，現在這個季節正正好~而涼拌柳芽還是一道漢族名菜，青綠鮮嫩，味美爽口，是一道特別好吃的美味哦！

準備食材：柳芽▽

輔料：生抽▽

醋▽

糖▽

鹽▽

香油▽

香蔥適量~

步驟：

1、採摘嫩芽，我家前面的這顆柳樹大概已經有二十多年了，純自然生長，沒有管過它。這個是旱柳，剛長出的芽比較肥大又很嫩；

2、用清水沖洗乾淨；

3、瀝幹水分；

4、鍋中放水煮開，放入柳芽焯燙2分鐘左右；

5、撈出立即投入涼開水中浸泡，以去除苦澀味；

6、製作調味料：生抽、醋、糖、鹽、香油、香蔥各適量，可按照個人口味調配；

7、泡好的柳芽撈出入盤，倒入調味料拌勻即可。

柳芽不僅好吃，還具有散風、祛濕、利尿、消炎、解毒等功效。沒吃過的小夥伴們一定要嘗一嘗哦！