春季五種養生粥，利消化助春陽

俗話說，“二月休把棉衣撇，三月還有梨花雪。” 春季氣候多變，乍暖還寒，早晚溫差較大，且常伴有寒潮，此時人體代謝功能較弱，對外界適應抵抗能力較差，一些慢性☆禁☆病容易復發或病情加重。

喝粥是春季養生的好方法，醫學界公認，粥能補益陰液，生髮胃津，健脾胃，補虛損，既利消化吸收，又助春陽升發，是理想的春日養生食品。以下推薦五種簡便易做、有保健效果的養生粥。

一、薺菜粥

薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養豐富，味道甘美。薺菜還有防治春季常見病的作用。

做法：先將粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加入新鮮的薺菜100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。

二、韭菜粥

春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發的效用。韭菜富含維生素A、B、C和糖類、蛋白質，且有調味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質，或身有瘡瘍者不宜食用。

做法：先將洗淨的粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加入洗淨切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、晚隨量食用。

三、芹菜粥

據《本草綱目》記載，芹菜與粳米煮粥，有“伏熱、利小便”的作用。春季肝陽易動，常使人肝火頭痛、眩暈目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩燥有一定好處。春季也是小兒單板機疹多發季節，若及早發現，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也頗適宜于生長發育旺盛的孩童食用。

做法：將芹菜連根洗淨，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。

四、豬肝粥

據世界衛生組織的專家小組對各國兒童生長速度考察結果表明，春天（尤其是五月）是兒童生長最快的季節。生長速度快，在膳食中需增添一定營養。豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。

做法：取豬肝50克、粳米250克冼淨，加水煮粥，隨量食用。

五、紅棗粥

紅棗具有良好的補益作用，對小孩的生長發育有很大的好處。尤其是其性平和，能養血安神，適用於久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。紅棗粥對美容護膚也是大有益處的。

做法：取紅棗50克，粳米100克，現煮為粥，早、晚溫熱服食。