做菜不給力？火力強大的燃氣灶這樣挑

你知道挑選燃氣灶也有訣竅嗎？又有哪些注意事項？一起來聽聽專家如何說！

細屬家中的家電，燃氣灶幾乎是家家戶戶必備的工具；不過，在經年累月的使用下，多數的燃氣灶已有燃氣不完全、效率變差的情況，而此時就該考慮是否要汰舊換新！所以，小編決定利用這篇帖子，與大家分享家電專家們的經驗，看看燃氣灶的挑選小技巧，以及歐美家庭相當風行的電陶爐又該如何選擇，讓烹飪更安全、更有效率！

【Key 01：人數多，灶眼2個以上】

目前市面上的燃氣灶，灶眼從單個至五個都有；挑選時，應以使用習慣及頻率為標準。基本上，如果家庭人口數多，至少要選擇灶眼2個以上的款式，方便同時間料理不同菜色，藉此縮短下廚時間。若是家庭人口少，平時也不常開夥，就選擇單灶款式即可。

【Key 02：安全第一，注意防護設計】

安全絕對是挑選任何家電都必需考慮的重點，所以選擇燃氣灶，也必需注意是否具備了熄火關氣的功能；意思是，當湯汁溢出、風吹熄火或點不著等情況發生時，燃氣灶都必需能立即阻斷天然氣、液化氣，避免漏氣而發生氣爆。

此外，某些品牌的燃氣灶還具備了燃氣洩漏的警報功能，以雙重的防護措施，降低危險發生的機率。

【Key 03：依據燃氣種類挑選款式】

燃氣大致可分為天然氣、液化石油氣、煤氣等；挑選燃氣灶應依據家中的供氣種類，選則適當的款式，避免選購錯誤造成氣體燃燒不完全，增加一氧化碳的產生機率。

【Key 04：注意火力，藍火焰為佳】

火力大小關係著烹飪的效率；基本上火力的熱流量應該在3.8至4.2KW之間，太大或太小都不好。另外，還可注意火焰的顏色及形狀，應以淡藍火色、旋火形狀為佳，效率也比較好。

【Key 05：清楚標示產品規格】

品質良好的燃氣灶都會清楚標示產品規格，包括名稱、廠名、廠址、尺寸、進氣管口徑、點火方式、適用燃氣、燃氣壓力、燃氣耗量及製造日期；標示越清楚，越能挑選出適合的款式，相對而言也較有保障。

【Key 06：點火時聲音清脆】

目前燃氣灶的點火方式多為電子點火；轉動閥體時，聲音應該是清脆，且迅速地點然，若是聲音悶悶的，恐怕是採用了劣質品，導致出現漏氣、使用壽命短等問題。

【Key 07：小戶型適合電陶爐】

除了使用燃氣灶，造型簡單優美的電陶爐，在歐美家庭也很受歡迎；具備了不易起油煙、加熱時周圍溫度不會過度升高等優點，尤其不必擔心因為空間密閉，造成有害氣體無法排出的安全問題，很適合小戶型的家庭。

不過需注意，因為電陶爐的加熱範圍有限，不適合使用超過28釐米的鍋具，加上屬於漸進式加熱，比較不容易調整小、中、大火；所以若習慣以大火快炒的烹調方式，還是建議選擇燃氣灶。

由於現代居家越來越重視空間風格，因此挑選燃氣灶除了注重功能性，也不妨注意造型設計，例如嵌入式、玻璃面板等，能讓廚房更有型，烹調過程也更愉快！