綠豆煮不爛？這招2分鐘讓皮「開花」

綠豆好吃，但煮起來費時間，每次都得提前泡上大半天，泡好了胃口也沒了，怪就怪綠豆的表皮太堅硬。難道沒有什麼辦法快速吃上綠豆嗎？

方法當然是有的，讓小編來慢慢說。

方法一：冷凍

1）這是準備工作，先把綠豆洗乾淨，放水，沒過綠豆表面。然後放到冰箱冷凍，等想煮湯的時候再拿出來就行了。

2）當你想煮綠豆了，就把水燒開，將冷凍的綠豆放鍋裡煮，差不多兩分鐘，皮就會開花。

方法是不是很簡單，只要平時順手冷凍一下，想吃的時候就有得吃了。如果你不喜歡提前做準備，那還有一個辦法可以用。

方法二：小炒

想馬上煮的話，先把綠豆洗乾淨，然後放鍋裡小炒到水幹，再加入涼水，這時候綠豆表皮一遇冷就會破裂，等水開再煮兩分鐘，綠豆就會開花了。

這兩種方法都能快速打開綠豆的皮，至於後面綠豆要吃爛的，還是稠的，大家可以看著辦，要是還覺得不夠快，最後只有一招了：出門買~

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