早餐DIY----麵包機選購那點事

小妞又來分享攻略啦！記得之前寫過的無數攻略都得到了大家的支持後，我也是相當興奮的啊，畢竟為大家服務也是蠻開心的嘛。今天主要來分享一篇麵包機的選購。話說，為什麼要推薦麵包機，那是因為小妞我總結之前在外面買的無數次麵包，每次不是難以下嚥就是難以下嚥，要麼太酸、要麼太硬，對此已經到了忍無可忍的地步了，於是乾脆決定自己在家做。

故此特意流覽了一遍聚超值，發現竟然沒有相關的原創文章，那索性就來談一談麵包機的選購吧！

一、麵包機的使用需求

一般需要購買麵包機的原因，要麼就是想自己DIY美食在別人面前裝*，要麼就是太懶卻又想吃到早餐的欲望驅使。對於南方來說，主食米飯一般普遍吃的頻率比較高，麵食往往就少很多，但就健康而言，麵食的含量是比米飯高的，所以多吃還是有助於自身的發育，要不然換換口味也是可以的。其次就是外面購買的完整麵包相當貴！一般價位都要8~10元。自己做的話，除卻需要的材料麵粉和黃油、牛奶以外，其餘酵母、糖、鹽等用量都很小，基本值不了什麼錢。綜合下來，自己做麵包一次投入大概在6、7元左右，而且做出來的味道絕對要比外面10元的好。 麵包機：烤麵包的，即根據程式的設定，自動完成和麵、醒面、烘烤最後製成麵包的機器。

二、可以根據什麼挑選麵包機？

產品外觀 好的外型決定你做麵包的心情。目前市場上麵包機外觀可以分為：塑膠外型：採用食品級PP材料製成。 全不銹鋼外型：全金屬機身，經久耐用。 蓋底塑膠不銹鋼外型：以上兩者結合。 家庭人數 避免“人多不夠吃，人少又不飽”的情況。目前社會上人的情況可以分為：單身“汪”500g： 如果只是一人獨居，建議選擇這個容量的麵包機，足夠一天三頓了！ 情侶800g：如果情侶同居，這個容量可以“你喂我一口，我喂你一坨”一整天了。 幾代同堂1000g以上：如果是結婚和爸媽或者爺爺奶奶一起住，建議選擇中等容量的麵包機，相對來說比在外面買便宜很多很多。 攪拌方式 直接影響麵包發酵和定型。目前市面上麵包的攪拌結構可分為：單攪拌：內置麵包桶底部正中只鑲嵌有一個攪拌棒，便於清洗，但力度不夠。 雙攪拌：內置麵包桶底部均勻分佈兩個攪拌棒，攪拌充分細緻，但清理時間長。 工作流程 直接影響麵包的口感。好的麵包機主要有：攪拌-和麵-再攪拌-發酵-醒面-烘烤這六步，其中和麵、發酵、烘烤這三個效果最為重要。 品種功能 直接影響逼格。目前市面上麵包機種類可分為：普通麵包機：一點逼格都沒有。 大米麵包機：可以將大米做成麵包，屬於高逼格產品。 價格區別 直接影響加熱效果。目前市面上麵包機價格可分為：百元麵包機：加熱管根數為一根。 千元麵包機：加熱管根數為兩根。

三、烘烤麵包時的注意事項：

麵包機的烘烤程度可分“淺、中、深”三個程度，淺色麵包口感更鬆軟， 中色麵包激發食欲，深色麵包更有嚼勁。 雖說麵包機是全自動的，但是想吃到美味可口的麵包，也要注意一些地方：1、夏天使用冰水或冰牛奶來降低和麵時麵包與麵包機摩擦產生的熱量，保證後續加熱的全面性。2、酵母一定最後加入，避免與其他物質接觸被殺死，影響後續發酵。3、烤麵包的時候在其四周加上錫紙，可以讓麵包內外受熱均勻，烤出金黃美味的麵包。4、加水量從少到多，對和麵時麵包的柔軟度有很大幫助。5、烘烤之前在麵團表面噴上堿水後可使烤出來的麵包頂層表皮柔軟且薄。6、 麵包烤好以後別急著打開蓋子，悶上15~30分鐘後可使表皮又爽又軟。

四、麵包機的品牌

家用麵包機因為屬於廚房小家電，所以對於知名的電器品牌都有自己的麵包機，比如日系的三洋、松下、雙鳥。英國的凱伍德、荷蘭的飛利浦、瑞典的伊萊克斯、法國的柏翠、義大利德龍等，可以看出都是世界大牌。同樣國內也有，像東菱、美的、蘇泊爾、九陽等。

下麵推薦幾款：

北美電器 ACA AB-P10J 麵包機

可以做500克、750克或1000克的麵包，適合3-4人的家庭使用。功能表功能包括麵包、和麵、發麵團、果醬等，還新增“炒貨”功能（類似於翻滾麵包），可設定麵包的淺、中、深三種燒色，1小時自動保溫，專利可拆洗上蓋。

松下 SD-P104 自動麵包機

可自動投放酵母、輔料等，支持13小時預約。預裝中國料理的製作程式（餃子、饅頭、花卷等），非常接地氣，具備13種功能表，包括全麥麵包、軟式吐司、餃子、披薩、巧克力、米粉麵包、鳳梨麵包等。

東菱DL-T06S家用全自動智慧麵包機

自動化做的較為出色，支援18項全自動功能表，還有自動撒料功能，不同麵包燒色的設置，鬆軟，適中，焦脆，非常適合懶人。

柏翠 PE8990SH麵包機

自動添加果料視窗，黃金火焰雙管烘烤技術，可以實現三維立體加熱，使烘烤更加均勻，大大改善了一般麵包機烤色不均、面包皮厚的缺點。擁有19項功能，米包、年糕、優酪乳、米酒、果醬都可以滿足，屬於高端產品。