食物隔夜了，扔？還是不扔？

儘管大部分人自認已經快百毒不侵了，但隔夜食物還是讓人很不放心，最好的情況就是什麼都不剩，可要真剩了全扔掉又浪費，那最後這個隔夜的食物到底是吃還是不吃？

事實上不同的食物情況也不一樣，小編這裡就介紹幾種比較常遇到的隔夜食物。

01|隔夜雞蛋，吃嗎？

雞蛋我們平時吃的比較多，經常會遇到這個尷尬的問題。隔夜雞蛋能不能吃，要分情況，如果是沒有全熟的雞蛋不建議吃，因為這樣的蛋黃比較容易滋生細菌，會有害健康。如果是熟透的，加上保存得當，一般放48個小時都沒問題。

02|隔夜開水不能喝嗎？

隔了夜的開水還是不建議喝，因為開水的亞硝酸鹽含量比生水還高。反復煮沸或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量會再升高。我們很多人都有每天喝開水的習慣，最好是只喝當天的開水。

03|隔夜茶能不能喝？

茶放久了會喪失大部分維生素，容易滋養細菌和黴菌，所以很少有人會喝隔夜茶。那隔夜茶到底能不能喝？如果沒有變質的隔夜茶是可以喝的，只是營養和味道已經沒那麼好了。如果是像夏天那樣高溫的情況，隔夜茶一般會酸敗變味，這時候就一定不能喝。

04|隔夜菜吃不吃？

蔬菜剩下很常見，有時候我們還會拿到第二天混合新鮮蔬菜再炒一遍。但有些綠葉蔬菜含的硝酸鹽類，煮熟後放置時間太久會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去掉，所以還是少煮點，儘量別隔夜了。

05|隔夜湯怎麼辦?

煮湯總是不小心就剩下了，最後只能放冰箱，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯能不能吃呢？要是保存好還是可以喝的，但在意識到煮多的時候，沒放鹽和調味料之前，就要先找個乾淨的瓦鍋把多的裝出來。如果預判不了，儘量當天處理掉比較好。

不是養生，一般吃得太小心翼翼也很累，不過像隔夜食物這種，最好的情況是避免，實在避免不了就要分食物，同時注意保存問題。

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