是「雞蛋」總會老去，關鍵是怎麼挑到年輕的？

雞蛋我們經常吃，家裡的冰箱都愛存幾顆。但買了那麼多回，你知道怎麼一眼挑出新鮮的雞蛋嗎？好吧，是三眼~

買雞蛋啥都不怕，就怕變質。雖然有殼包著，但雞蛋也不是完全滴水不漏，小編和大家分享幾個挑雞蛋的小方法，順便漲一下關於雞蛋的姿勢

01|如何認出變質雞蛋?

[一掂]先掂掂雞蛋的重量，新鮮的雞蛋一般比較重。[二搖]在耳邊搖兩下，新鮮雞蛋比較實，沒什麼響聲。[三看]要看雞蛋殼表面的粗糙度，粗造一些的比較新鮮，因為蛋殼接觸空氣時間久會變光滑。

02|蛋黃顏色越深越好嗎？

我們一般會覺得蛋黃深些，營養會高些。其實蛋黃的顏色主要取決於雞吃的食物。一般戶外散養的雞吃的比較五花八門，有蔬菜、蟲子、雜糧、野草等，加上氣候、水源這些差異，蛋黃的顏色難免會有些不一樣，跟營養價值的關係不大。

03|雞蛋在冰箱能放多長時間?

雞蛋在冰箱裡的保鮮時間，最多是15天。放在常溫下，最多是10天。這個儲存時間比起很多食材算長的，所以只要挑到新鮮的雞蛋，不買太多，一般不怕放壞。

04|蛋殼顏色越深越有營養？

雞蛋殼的顏色實際上是受基因控制的，紅色雞蛋不會比白色雞蛋的營養價值高多少。大家在挑雞蛋的時候可以不用太在意這個。

差不多就是這樣，所以最重要的環節還是要挑新鮮一點的蛋，其他問題都不大。

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今天，雞蛋和贊更配哦～(￣▽￣～)