《乳酪陷阱》之夢裡乳酪知多少

昨晚剛惡補了新一代網紅劇《乳酪陷阱》，男主真是帥爆了，單單男主的顏值和魅力還有花式撩妹技能，也讓許多女粉絲天天刷刷刷，熱搜、頭條分分鐘不在話下。劇中樸海鎮飾演的角色，好似一塊甜美可口，對任何人都充滿著誘惑的乳酪，但，這乳酪的背後隨之而來的是甜蜜還是陷阱，真就得各位回家跟我一起惡補了，還有一句話真是不得不說，這部改編自當紅漫畫的韓劇可以說是高達200%的原場景演繹。

最近你有木有深陷《乳酪陷阱》的坑中無法自拔，是否也掉進了片方的陷阱中？其實沒看過也木有關係，，因為今天我們要一起探索的是—— 乳酪單品，你對它們知多少呢？

▲新鮮乳酪

作為一個忠實的乳酪愛好者，一定要去法國，從阿爾薩斯到諾曼第，從布列塔尼到比利牛斯山，從普羅旺斯到科西嘉島……處處都能尋到乳酪的蹤跡。今天推薦的新鮮乳酪，是白乳酪、風味乳酪、地區特產乳酪和另一乳酪家族的分支，即成熟前的軟質乳酪之一。新鮮乳酪家族，有新鮮酸乳酪，還有可以用來塗抹麵包的乳酪。新鮮乳酪口感清香柔軟，綿香持久。

▲軟質乳酪

這款乳酪生產於法國，由於法國人特別愛吃乳酪，便有了乳酪王國之稱。相較于荷蘭人僅僅以乳酪充饑的食用方式，法國人則是非常講究。在法國，乳酪經常與美酒出現在一些高端場合及宴會。在平時，法國人飯後把乳酪當甜品，或者將乳酪弄碎在餐前放入湯中喝掉。奶香十足，也是他們鍾愛的口味。

▲帕瑪森乳酪

瑪森乳酪擁有粒狀及片狀的質地，淡黃色的乳酪色澤，細膩及獨特的風味。雖然因質地硬實看上去笨重，但嘗起來味覺受益且營養豐富。帕馬森乳酪是由從剛擠出的、新鮮的生牛乳製造而成，蛋白質含量高，易於人體吸收。

▲大孔乳酪

大孔乳酪是瑞士出鏡率最高的乳酪，它色澤深黃，遍佈著不規則分佈的大小孔，味道溫和，散發著奶油的芳香。乳酪的關懷，不只是讓大腦分泌更多的苯多安——一種讓人感覺幸福的物質，而是讓人迷戀的直白味道。大孔乳酪烘焙成的甜品，彌漫著香甜的味道，真是種戒不掉的溫暖。

▲山羊乳酪

山羊乳酪，可以抹在麵包上直接食用，是甘甜的麵包口感更潤滑。經過烘烤，味道會更加濃郁，搭配玫瑰紅酒和芬芳圓潤的幹白葡萄酒，更受人們青睞。山羊乳酪體積小巧，形狀多端，味道微酸，絕對是富人的乳酪。

▲奶油乳酪

大多乳酪顏色呈乳白色到金黃色，傳統的乾酪富含蛋白質和脂肪，還有維生素A，鈣和磷等。奶油乳酪，是一種未成熟的全脂乳酪，不隸屬於奶油品種。色澤潔白微黃，質地細膩，口感微酸，特別適合做乳酪慕斯蛋糕。

▲鴛鴦乳酪卷

清光緒初年，乳酪魏從宮廷禦廚那兒學到了製作乳酪這門手藝，魏家的絕活就是製作合碗酪，把放乳酪的容器隨意翻轉都不會灑。光緒十四年間門臉命名為麟記酪鋪。一年四季乳酪不缺，炒酪幹、奶卷、傳統乳酪等更是叫好又叫座。魏家的牛奶醇而新鮮，味道與眾不同，乳酪裡面有瓜子仁等乾果，滿足了牙齒的咀嚼所需，別有風味。

▲金文不乳酪

追溯到1881年，安拉乳品集團位於哥本哈根，12年與德國和英國的乳品公司合併，是歐洲最大規模的的乳業。金文不乳酪口感濃郁，帶有淡淡的蘑菇香氣，是女士們絕佳的餐後小點心。高品質乳酪，擁有黃油般的柔軟質地和溫和柔順的口感，甜味深入你心，讓你回味無窮！