年夜飯剩菜如何處理？教你一秒變美味！

這個春節，不知大家是否有這樣的經驗：一頓年夜飯，動輒十幾個菜，做的時候還嫌菜式少，結果天天吃剩菜，吃了六天還沒吃完……這些剩菜，回鍋怕不健康，倒掉又覺得可惜，今天小宅就來教你如何把剩菜變美味：

【排骨】

高湯燉過的肉類或排骨，可以加些洋蔥、蘑菇、土豆、胡蘿蔔等，做成一道咖喱，輕鬆遮掩掉原來的味道。

【米飯】

如果剩了米飯就更簡單了，加黑芝麻、紅棗、燕麥、蓮子之類一起煮成粥，味道不錯還相當健康。

【蔬菜】

如果還剩了少量蔬菜，不如瀝幹水分，到下一餐時灑上蒜末，做成一道涼拌菜，清爽又解膩。

【湯】

雞湯可以煮餛飩、下麵條，白魚湯可以燉豆腐、燉蘿蔔，這些湯類都是非常提鮮、純天然的底料。

【海鮮】

如果原本剩了油燜大蝦，只需把油去掉，炒點番茄醬，改造成番茄大蝦，又是一番風味。

魷魚、蝦仁等海鮮則可以跟剩飯一起做成海鮮炒飯，或是拿來當做湯麵的配料。

【嫩豆腐】

嫩豆腐不容易保存，最好趁新鮮做成煎豆腐，跟韭菜一起炒，味道更鮮美。

【茶】

泡了一壺好茶卻沒人喝？加熱以後倒半杯牛奶，自製奶茶1分鐘搞定！