小小艾葉竟能這麼吃~

艾瑪呀，作為一枚資深吃貨居然只知道艾葉可以做青團，卻不知道還有更多美味的吃法，還好意思在吃貨界立足嗎？no no no，這樣的事情決不能讓它再發生。下面我們就來看看艾葉還能做寫什麼好吃的吧！

【艾薑煮蛋】

材料：艾葉15克，生薑25克，雞蛋2個

做法：

1、將生薑切片，和洗淨的艾葉、雞蛋（整個）一同放進鍋裡，加適量清水，先用文火把雞蛋煮熟；

2、把煮熟的雞蛋剝殼，再次放入原汁中煮10分鐘左右。

飲湯食蛋，每日2次。具有溫經散寒的作用。

【香艾煲雞】

材料：艾草幹70克，老母雞1只大約1500克左右，精鹽適量，生薑10克。

做法：

1、老母雞洗淨、切成大塊；

2、生薑洗淨(不要去皮)，再拍扁；

3、瓦鍋洗淨，放進老母雞、艾草、生薑，加入清水；

4、先用猛火燒開，煮約5分鐘後，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5～2小時即可；

5、調入適量的精鹽即可。

艾草煲雞湯可以調經，補血，祛風暖胃、清熱解毒，又可以平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳。對痛經，月經不調，宮寒，安胎有一定的療效。因老母雞去風效果好，故煲艾草湯一般選用它。

【香艾煎雞蛋】

艾葉洗淨後剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。可當菜下飯，開胃暖胃。

【艾葉薏仁粥】

材料：艾葉6克，雞蛋1個，薏仁50克，花椒、鹽適量。

做法：

1、薏仁加水煮成粥；

2、將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟，取湯放入薏仁粥內；

3、雞蛋去殼，蘸花椒、細鹽，與粥同食。

【香艾肉圓】

把肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、薑、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。

【香艾餃子】

把豬肉和艾草分別剁碎後加入鹽、味精、生粉攪拌成餡，包成餃子煮熟即可。