大名鼎鼎的鳳梨咕咾肉，做起來就這麼簡單！

鳳梨咕咾肉，是道大名鼎鼎的粵菜，成品紅綠相間的，色澤特美觀，口感外脆裡嫩，酸甜適口還清新解膩。

用料 ：鳳梨、裡脊肉、青紅椒各1個、雞蛋1個、味好美番茄沙司、清水、生抽、白胡椒粉、椒鹽、麵粉、生粉

做法

1、將鳳梨、青椒、紅椒各切成方丁

2、待用番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中，攪拌均勻待用。另外再準備小半碗水+10克澱粉的澱粉水待用

3、將裡脊肉切成兩釐米的小塊，然後加入椒鹽和白胡椒粉拌勻，醃制10分鐘

4、醃好後倒入打散的蛋液拌勻，半個雞蛋的量就夠，多餘的蛋液拌好後可以倒出

5、再加入混合好的麵粉+生粉，摻拌均勻，讓每一粒肉塊都包裹上一層幹麵粉

6、鍋中油七成熱時，加入顆顆分離的肉塊，小火炸

7、炸至肉粒全部浮起來即可撈出炒

8、鍋中不用放油，倒入調製好的番茄沙司+清水+生抽，煮開至冒泡

9、再倒入澱粉水，小火煮至粘稠

10、加入鳳梨、青椒、紅椒塊

11、快速的拌勻後即可關火