吃過就忘不了的銀魚烘蛋

銀魚的營養價值很高，而且吃起來沒有骨頭，很適合家裡老人和孩子，今天做這款銀魚烘蛋是經典的粵菜，鹹鮮適口，還很下飯，喜歡的親一起來嘗嘗吧。

用料：銀魚20克 、 雞蛋2枚 、小蔥15克 、 薑5克 、油適量 、鹽0.5茶匙 、澱粉水20克

做法：

1.銀魚幹用清水沖洗乾淨後，浸泡至軟，再瀝幹水備用，姜切米，小蔥切蔥花。

2.雞蛋敲入碗中，加入適量澱粉水拌勻。

3.少許鹽調味。

4.蔥花加入拌勻。

5.鍋中不放油，銀魚入鍋煸幹水汽。

6.銀魚與薑末加入到蛋液中拌勻。

7.起鍋，放少量油潤鍋，蛋液倒入。

8.稍微煎挺後，劃碎炒香即可盛出。

貼士：加入澱粉水是為了使蛋餅更加地香軟嫩滑，不喜歡可不加。