完爆所有海鮮的“西蘭花爆炒蝦”

主料：蝦 、 西蘭花

輔料：蔥、幹辣椒、薑、 蒜、花椒、彩椒

調料：雞精、 食鹽

做法：

西蘭花營養豐富，色澤和口感都好，用來和葷菜大蝦搭配，無論是從味道還是色彩上來講，總是讓人滿意。

1、大蝦去掉蝦須和蝦線，沖洗乾淨瀝幹水分。

2、西蘭花切成小塊，莖部也去掉硬皮切片。

3、西蘭花入沸水焯燙一下，過涼水瀝幹水分。

4、蔥薑蒜切末，幹辣椒和花椒備好，彩椒切塊。

5、鍋內放油，放入蔥薑蒜末和幹辣椒花椒炒香。

6、然後放入大蝦爆炒。

7、蝦變色後再翻炒一分鐘，放入西蘭花翻炒。

8、放入彩椒翻炒。

9、調入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。