沒胃口？讓水果來入菜，美味又養顏！

吃多了大魚大肉，偶爾也想來點小清新換換口味。水果就是很好的輔食！不過平時我們都是直接吃，或是做成水果沙拉，有沒有想過把愛吃的水果放進菜肴裡一併使用？這樣做不僅能調節口感，對脾胃虛弱、體質差的人來說也更容易吸收，不如跟小宅一起來看看吧：

【火龍果牛肉粒】

火龍果的營養價值極高，不僅能抗氧化、抗衰老，還能排除毒素，起到減肥的作用。當它與黑椒牛肉粒結合，瞬間帶來了與眾不同的鮮甜。美味又健康，何樂而不為呢？

材料：

牛肉280克、火龍果1個、醬油5ml、蠔油25ml、黑胡椒粉10ml、細沙糖3ml、鹽適量、油適量。

做法：

1、牛肉順紋理切成約1.5*1.5cm的丁。

2、牛肉丁裡加入蠔油10ml，醬油，黑胡椒5ml攪拌均勻。

3、再倒入一勺油，用手抓一會，醃制半小時以上入味。

4、火龍果對半切開，一半切的略大做容器。

5、少半個火龍果挖出果肉，切成和牛肉粒大小一樣的丁。

6、鍋裡倒油，燒制六成熱，放入牛肉粒快速滑炒稍變色。

7、放入蠔油，鹽，黑胡椒粉，糖調味。

8、快速翻炒幾下。

9、關火放入火龍果丁。

10、用火的余溫翻炒幾下即可。

【橙汁排骨】

橙汁排骨可是粵系裡的名菜。鮮橙汁的新鮮香味，中和了排骨的油膩，微酸微甜、味道清新。且不說橙汁富含各種維生素，光這香味都覺得緩解了一整天的壓力……

材料：

排骨、柳丁、薑、蒜、醬油、料酒、鹽

做法：

1.鍋裡燒水，水開後，放入排骨焯一下。

2.隨後放入沙煲中，放入薑片，蒜，加足量水，煮1.5小時。

3.煮好後的排骨撈出。

4.將橙榨成汁。

5.在橙汁裡加入一大勺醬油、一大勺料酒，調配成醬汁。

6.將醬汁倒入鍋裡，燒開。

7.隨後放入煮好的排骨。

8.讓排骨慢慢收汁至入味就可以了。

【鳳梨飯】

鳳梨是廚房常見的水果之一了，要知道女性常吃鳳梨可以使皮膚光滑滋潤，消除水腫的同時酸解脂肪。除了鳳梨咕咾肉，還可以做泰式鳳梨飯，都是很美味的菜肴呢：

材料：

米飯、鳳梨、蝦仁、雞蛋、青豆、洋蔥、花生仁(炒)、蠔油、朝天椒、魚露、胡椒粉

做法：

1.將鳳梨直立，從鳳梨的1/3處切開，不要破壞鳳梨頭部，留下的2/3段做容器，輕輕地將鳳梨果肉挖出，並用淡鹽水浸泡15分鐘後切成小丁備用

2.洋蔥切成丁，朝天椒切圈、雞蛋打入碗中，調入一點蠔油打散備用

3.熱鍋放入適量油，大火加熱至油8成熱時，倒入雞蛋液並用鏟子快速攪碎，雞蛋熟後盛出。再放入生花生仁炒約1分鐘至酥脆後撈出

4.熱鍋再倒入1勺油，放入青豆、洋蔥丁、蝦仁、朝天椒炒片刻，放入白米飯、炒好的雞蛋和鳳梨丁、最後加入調味料拌炒均勻，然後盛入鳳梨盅裡，在上面撒上花生米即可

【芒果糯米飯】

泰國真的好擅長把水果加到菜肴裡。比如把成熟度很好的芒果和微鹹的糯米飯要拌在一起，你能感覺到嘴裡發生的化學反應——芒果的酸味與糯米飯的甜味混合，美妙無比。還有研究發現芒果可以抑制人體脂肪細胞的發展，幫助你保持體重哦~

材料：

1杯泰國糯米飯、半個芒果、2湯匙白糖、一小點鹽巴、半杯椰奶、少許熟黑芝麻

做法：

1. 把糯米洗乾淨，用冷水浸泡一個晚上。用蒸籠蒸熟

2. 把椰奶，白糖，鹽巴攪拌均勻後和蒸好的糯米飯攪拌一起。

3. 把芒果劃井字形，在攪拌好的糯米飯上面撒上芝麻，裝盤就可以了

好啦！今天就介紹到這兒了，其實像木瓜排骨湯、川貝冰糖蒸梨、蜂蜜柚子茶這些都具有美容養顏的功效。不過若是同肉一起炒，記得不能炒太久，不然會影響清新的口感；口味也不宜太甜或太鹹，儘量保持水果的原汁原味，避免營養成分流失哦~