果庫 2015 年度好物之最值得購買的舌尖美食

無論飲與食出現在何時何處，總能快速收穫我們的關注與熱愛。里安的紗面，芷溪的米酒，貴州的辣子，梁子庚選的生抽，大興安嶺的藍莓，肯亞的咖啡豆…… 舊人感懷、新人嘗鮮、熟人嗜味。

以下是 2015 年的果庫年度美食榜單，排名不分先後。

1.來自南食召的烏衣紅麴米醋

南食召，在愛美食、愛廚房的圈子裡早有名氣。雖然每種商品的供應量都不算太大、甚至會因為天氣原因斷貨，但正是因為這樣的質樸才迷倒一片人。天然糧食釀造，絕無化學物質勾兌。以糙米為主料，在輔料穀糠中加入了少許麥麩，這米醋就有了一般南方醋所沒有的別樣麥香。

2.牛肉油辣椒

來自黔中風味食鋪「黔包」，堅持地做無添加的辣椒醬，健康、有不錯地味道，能適合更多人，順應了大家提升生活品質的大趨勢。讓大家不用掏腰包、不用去貴州，也可以嘗嘗「黔包」的火山系列辣椒。

無辣不歡的人，當油辣椒可以隨身攜帶，那就不能離身了。這款牛肉油辣椒，隨身裝 10 包一盒，每包 20g。夾饅頭、下飯、拌面，有它就不悶。

3.黑法師黑色微醺夾心西餅禮盒

黑法師，有最黑的牛軋糖、最黑的馬卡龍、最黑的西餅，以及最酷的創意。這款黑色微醺夾心西餅禮盒，是視覺上十分具儀式感的甜品。材料是純天然黑可哥，天然黑巧克力和百利甜，全手工烘培。據說餡比一粒松露巧克力都重。是威士卡或者紅茶的良配。

4.梁食太行山野生槐花蜜

「梁食」，不賣糧食，賣一些「自己覺得好的調料」，也就是味道。

推薦這款太行山野生槐花蜜與荊花蜂巢蜜的甜蜜蜜禮盒，愛嚼巢的話，可以嘗嘗呢，非常香甜。

5.酒狐山糯甜米酒

「酒狐」是擁有厚重鄉愁情結的品牌。它的視覺、產品、概念、體驗，都透著濃濃的客家風情。酒狐販售的除了手工米酒、下酒菜之外，就是販售客家情懷。

這款高山孕育的山糯米，用冷冽井水淘洗至淨，並以柴火蒸出盈透糯米飯。擁有 50 年手工釀酒經驗的老師傅，醅釀出口感甜厚、營養豐富的山糯甜米酒。

6.東知北手工辣黃瓜

東知北在在黑土廣覆的東北。這是一片蘊藏豐富瑰寶的土地。無論是天然優質的食材，還是多彩的人文特色，都讓這裡成為難得的奇遇聖地。

店裡所有食材，都保留了原汁原味的東北風味。這款手工辣黃瓜，沒有多餘水分，湯汁全部是黃瓜的汁。配上一碗久違的白米粥，原來外面的美味佳餚都敵不過自家的小菜美。

7.隱食山紀滇藏玫瑰

隱食山紀的野生食材來自於滇中或者滇南，沒有工業污染的原始森林，這些食材的存在與分享，也是人對自然，對大山一種回饋記錄。

雲南高原原生玫瑰，花苞大而飽滿，香氣自然馥鬱。傳統爐窯慢烘，沒有做任何硫熏和工業熏香。以 85 度水慢慢浸泡出花香，入喉持久的清甜。是滋養行氣血的上品玫瑰。與紅糖搭配效果佳。

8.元也手工核桃羹

元也，專注於物色當地好的食材特產，並加以研究調整，最終成為有地方特色又滿足大多數顧客口感的產品。

這款手工核桃羹，加入藕粉、芝麻、腰果、冰糖等多種配料，口感順滑清甜、帶著芝麻的香氣和堅果爽脆的顆粒感，沒有過分的甜膩，留在口中的淡淡回味。

9.一山半海食味鋪黑豆純釀醬油

選用臺灣本地種植的上選黑豆，遵循傳統古法日曝純釀製成，且導入科學管理方法、建立標準流程，確保每一批醬油的優良品質。

10.袋表作 七年陳緊發酵普洱茶 7 包體驗裝

袋表作出品的鴻運普洱七年陳，7 包裝，正好一周。2007 年的原料，2009 年的熟普，緊發酵，陳香濃濃，入口順滑，願意的話，再放幾年也沒關係。飯局解膩必備。

11.瀚奧咖啡事務所 hangout 掛耳咖啡

來自非洲土地特有的熱情風味，具有花香果香以及焦糖，巧克力的綜合口感。

比起喝著連什麼名字都不知道的咖啡豆，不如試試把用在即溶、超市豆和星巴克上的份額，讓給城市中不錯的獨立咖啡館或者網路上烘焙精品咖啡的店鋪，給好咖啡機會，也是相信你的舌頭。

12.甜巫印雪秦淮手工餅乾

甜巫的這套餅乾以江南建築的抽象形態為原型，糖霜為皚皚白雪，卡在杯口，與牛奶或咖啡相映襯，就是一副冬日的秦淮印象。

使用的材料是基本的低粉、糖、雞蛋等等，要說特別之處的話，就是更加精緻的手工製作吧。每個餅乾上的圖案都是精心繪製的，餅乾的造型也經過一番開腦洞的創意設計，和反復制模的種種試驗，最後才呈現出看到的樣子。