吃貨秘笈丨螺螄粉,讓我想娶個廣西姑娘
零食哥老家在湖南永州,跟廣西全州交界。
因為地緣關係,加上高鐵的開通,從老家去到桂林1個多小時。
作為一個吃貨定然,定會去品嘗廣西的美食。
說到廣西美食,對於外省人來說就是那一碗鮮紅酸辣的螺螄粉。螺螄粉廣西柳州市的小吃具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。
曾經我比較好奇,作為一個不吃辣的省份,可螺螄粉缺如此辣的酸爽。
吃過的人但部分都會提一個問題“螺螄粉裡為嘛沒有螺螄”?據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成,熬過湯後的螺肉就會丟棄,因其精華都濃縮入湯裡了。
喜歡它有,不僅僅是它的粉,還有它的配菜,像:酸筍、花生米、 油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、 對於我來說特愛就豆皮跟酸筍。
每次吃完,都要將湯喝乾淨的節奏。
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不知道為什麼,作為一個湖南人,覺得米粉裡放花生米,比單吃花生米,確實要美味很多哦。