吃貨秘笈丨螺螄粉，讓我想娶個廣西姑娘

零食哥老家在湖南永州，跟廣西全州交界。

因為地緣關係，加上高鐵的開通，從老家去到桂林1個多小時。

作為一個吃貨定然，定會去品嘗廣西的美食。

說到廣西美食，對於外省人來說就是那一碗鮮紅酸辣的螺螄粉。螺螄粉廣西柳州市的小吃具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。

曾經我比較好奇，作為一個不吃辣的省份，可螺螄粉缺如此辣的酸爽。

吃過的人但部分都會提一個問題“螺螄粉裡為嘛沒有螺螄”？據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯裡了。

喜歡它有，不僅僅是它的粉，還有它的配菜，像：酸筍、花生米、 油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、 對於我來說特愛就豆皮跟酸筍。

每次吃完，都要將湯喝乾淨的節奏。

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不知道為什麼，作為一個湖南人，覺得米粉裡放花生米，比單吃花生米，確實要美味很多哦。