川辣味小吃 讓你爽翻天

都說四川人能吃辣，但是具體能吃辣到什麼程度呢？說實話，我也不知道，但是我知道他們餐餐都必須吃辣。記得小時候家鄉來過很多四川來的務工人員，幾乎都是辣椒拌飯，辣椒炒菜，在市場上看到買辣椒的，肯定是四川人。

今天咱就來看看四川的辣味小吃都有啥：

【麻辣兔頭】

說實話哦，這款麻辣兔頭並不適合所有人吃哦，據說會辣到你不認識路回家呢，所以建議在家裡吃哈，也一定要搭配上啤酒，比如會“欲火焚身”哦~

【泡椒鳳爪】

這個可以說是泡菜，但是就算是泡菜，也是加入了泡椒進去泡的，經過長時間的泡制，可以使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中，但是泡好後，雞爪還是堅韌Q彈，不會軟綿，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。

【麻辣雞脆骨】

雞脆骨是雞的雞腿和雞腳接壤的部位，有脆脆的軟骨，同時也帶著些雞肉。這款麻辣雞脆骨是用川味小吃的傳統做法製成，先經過醃制，再進行炒熟，最後還要進行鹵致，每個步驟都是用秘制的調料製成，麻辣鮮香，非常適合做下酒菜。

【香辣兔腿】

看到表面的花椒、胡椒、幹辣椒，就知道這個兔腿的味覺享受是屬於那一檔了，一整個兔腿，足夠讓你吃個飽了，因為這麼辣的兔腿，沒有個啤酒怎麼行呢？

【香辣鹵牛肉幹】

四川的滷味可以說在國內滷味排行榜上是數一數二的，數量繁多的鹵料，複雜的鹵制過程，都能讓你體會到經典川味鹵牛肉的麻辣帶勁感。

【香辣鹵雞爪】

鹵制的雞爪相比於泡制的雞爪來說，口感相對軟一些，但是味道會比泡制的更多元化，因為鹵汁所用的鹵料種類非常多，足足達到40多種，真是大贊呀~

【麻辣冷吃兔】

自貢冷吃兔是四川省自貢市著名的漢族傳統美食，麻辣香鮮，據稱很多人餐餐都少不了，因為少了它，就要少吃幾碗飯，少喝幾瓶酒呢~

【麻辣香腸】

麻辣香腸也是四川非常經典的美味，當腸子包裹著充滿各種香辣醬料的豬肉後，切開來後，或蒸或炒，口感鹹鮮，十分下飯。

【麻辣小龍蝦】

口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。

【燈影牛肉絲】

燈影牛肉絲是非常經典的川味漢族小吃，薄如燈影布，可以穿透看到後面，形如髮絲，非常有嚼勁，麻辣味的最適合搭配啤酒一起吃哦~

【麻辣牛肚】

很有特色的一道川味滷味，牛肚處理得非常乾淨，無雜質、無異味。牛肚鹵的時間恰到好處，經過特殊的鹵料處理之後，非常入味，鮮香麻辣，口感Q彈有嚼勁，但又不至於嚼不爛。

【香辣酸筍】

酸筍特有的“酸臭味”和辣椒的“勁辣味”相得益彰，重口味愛好者解饞神器，關鍵是酸筍富含膳食纖維和特有的菌落，有助於調理腸胃，而且熱量很低，吃多不發胖。

【香辣藕片】

秋天最適合吃蓮藕了。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。香辣藕片是清爽口，咬下香辣脆爽，有股淡淡的中草藥味和甘甜的滋味。

【香辣犛牛肉乾】

犛牛是高寒地區特有的牛種，主要產于青藏高原海拔3000米以上的地區。四川甘孜州正好處在這樣的一個區域，使用犛牛肉製作的牛肉幹比普通的牛肉幹更加有韌性，有三種口味可選，各位吃貨盡情享受。

【麻辣鴨頭】

鴨頭很多人可能不敢吃，但是在很多人看來，是非常美味的，特別是用川辣味製作而成的，麻辣入味，簡直就是要讓你爽翻天的節奏。

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