夏季怎樣健康吃魚

吃魚，無論對大人還是小孩都是益處多多的， 而夏季正是適合吃魚的季節。女工現在教你們如何吃魚。

1、生魚片冷凍後再吃

生魚片中可能會存在寄生蟲，寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差。在零下20℃的條件下，冷凍24小時後可被殺滅。而一般生魚片餐盤下的冰塊，完全起不到殺滅寄生蟲的作用。

所以，只有對原料的來源足夠放心，魚才能生著吃。

2、儘量蒸著吃

在所有的烹調方法中，蒸最為健康，烹調溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞。

煮或燉，魚中的一部分營養，可能會流失于湯水中。

燒烤的溫度較高，容易產品有害物質，並且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色。

油炸含油量更高，對魚營養破壞更大，也不建議選用。

3、醃制過的不吃

水產品種可能含有較多的亞硝酸鹽，在幹制或醃制過程中，其中的部分蛋白質發生分解，產生胺類和亞硝酸鹽結合成為亞硝胺，有一定的風險。

魚是哈東西，常吃魚不但能減緩大腦衰退，還能幫助血壓、血脂的平衡。可以的話，1周吃1-2次，有條件的吃海魚就更好了。

另外，夏季人容易燥熱，在烹調方式上，可以多選擇清蒸、燉湯等。