做肉餡不用剁不用攪,用這個一分鐘搞定
小編平時喜歡自己在家搗鼓點餃子抄手什麼的來吃,相信大多數人第一選擇會直接去菜市場買剁好的肉餡,但是那些肉相當不衛生,攪拌機裡殘留的細菌、死豬肉等吃多了對人體無益。
不想買剁好的,那就整塊肉回來自己剁,但總是花大力氣還剁不碎,一剁一小時,搞得腰酸背痛,肉末滿天飛,其實有個法子,不用一分鐘,一碗肉餡就安靜地躺在案板上了。
將瘦肉提前放進冰箱冷凍室冷凍直到完全被凍實後取出,用擦菜板擦這塊瘦肉,很容易就能把瘦肉擦成小細條,然後只需要用菜刀輕輕切幾下就完成啦,不僅肉質細膩均勻還乾淨衛生。
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