手把手教你做日式拉麵中的溏心蛋！

每次去日式餐廳吃拉麵，最吸引小編的不是那勁道有力麵條，也不是熬得雪白的濃湯，而是那半顆半熟的溏心蛋。特別是那軟嫩甚至呈流動狀態的蛋黃，簡直讓人欲罷不能，是整碗拉麵的點睛之筆，也大大地提升了拉麵的賣相。每次一兩口就解決了，猶覺得尚未過癮。

今天小編就帶來溏心蛋的製作教程，在家也可以copy出一碗色香味俱全的日式拉麵了。

STEP1：燒開水，把準備好的雞蛋放入鍋中。估量蛋清煮好的時間，大概為4-5分鐘，便把雞蛋撈出。

STEP2：快速冷卻，把撈出來的雞蛋放到裝有冰塊的水中進行冷卻。

STEP3：醃制入味，將雞蛋剝殼放入調製好的醬料中（可按自己口味調製）醃制，然後放入冰箱中冷藏4小時，使其入味。

當當當當，一顆溏心蛋就順利完成了。是不是非常簡單呢，大家也可以自己嘗試一下！

好物推薦：

日式叉燒豚骨湯拉麵，精選特級豬大骨熬制的經典豚骨湯底，鮮香美味、濃郁豐腴！同時配料豐富，真材實料只為滿足吃貨的味蕾需求！

日式叉燒豚骨湯掛麵，嚴選特級豬大骨，32種特製原料，精心熬制12小時的湯底，添加真正大塊叉燒肉，美味不打折，為口味挑剔的打造一碗富味濃郁的拉麵之魂！

高郵鹹鴨蛋，這裡有比溏心蛋更為美味的鹹鴨蛋，選用高郵湖區自然放養的鹹鴨蛋，運用高郵傳統配方醃制而成，蛋白鮮、細、嫩，蛋黃紅、沙、油，食用後回味無窮！

煮蛋計時器，此款煮蛋計時器和雞蛋同時放入鍋中，觀察煮蛋器顏色的變化來判斷雞蛋的生熟程度。煮蛋器顏色是黃色時，則雞蛋為生，煮蛋器顏色為白色時，則雞蛋全熟。讓煮溏心蛋更加方便容易！

溏心蛋，八分熟，無任何色素防腐劑添加，引用日本先進技術和設備製造而成，健康又美味，具有如芝士蛋糕般細膩柔滑的口感。