手工抹茶大福，為盛夏增添一抹清新

說到抹茶，很多人可能第一個想到的是日本，但其實抹茶真正起源于我國隋唐時期，在唐宋發展到鼎盛，之後被遣唐使傳到日本，並被島國人民發揚光大成就了今天的抹茶。

但抹茶並非磨碎的綠茶粉，只有用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶粉末，才能配得上“抹茶”這個名字。現在日本的抹茶產業已經發展的非常壯大，抹茶作為一種可以當做色素用的天然物質被廣泛應用到了食品、保健品甚至化妝品行業。島國人民對抹茶的愛已經到了癡迷的程度。

食品類豐富多彩，像是抹茶餅乾、抹茶霜淇淋、抹茶巧克力、抹茶蛋糕、抹茶果凍、抹茶糖果以及抹茶大福。

大福是地道的日式點心，實際上就是加了餡料的糯米團，今天就來教大家做這道老少皆宜的甜點——抹茶大福，畢竟店裡賣的還是挺貴的，自己動手豐衣足食。

原料：抹茶粉15g、糯米粉50g、澄粉20g、砂糖100g、玉米澱粉50g、純牛奶250ml、淡奶油350克、白油20g、蜜豆適量工具：手套、矽膠墊、紙杯、擀麵杖、打發器

做法：1、混合糯米粉、玉米澱粉以及澄粉。2、加入白砂糖以及牛奶，攪拌均勻後過篩兩遍3、放入微波爐高火加熱6分鐘，再改成中火加熱2至3分鐘，然後取出放涼備用。4、 將10g抹茶粉加入少於熱水攪勻做成抹茶漿。5、粉團涼了之後加入白油以及抹茶漿，揉搓得光滑有彈性不粘手，放入冰箱冷藏2小時。

6、取出抹茶粉團，揉搓成條，切成均等小塊搓圓備用。7、打發淡奶油，放入冰箱冷藏備用。8、將抹茶團用擀麵杖進行擀皮，然後加入淡奶油和蜜豆，輕輕將邊緣提起來收口。9、冷藏後食用味道更加，取出後撒上剩餘的抹茶粉，軟糯香甜的抹茶大福就做好啦！

第一口咬到的是Q彈的餅皮混合濃郁的抹茶香，軟糯中帶著涼意，甜度正合適，非常適合當做餐後甜點。

如果你喜歡水果，你還可以將餡料換成任何水果，像是草莓大福榴槤大福，都可以有，或是