百分百傳統港式甜品「薑汁撞奶」

「薑汁撞奶」 是一道百分百傳統的港式甜品，

夏天用老薑的溫暖來調和微涼的牛奶，很適合養腸胃呢

成功秘訣是：

1）一定要使用全脂保鮮液態牛奶。

2）牛奶沸騰後加入白砂糖，用勺子攪拌並降溫1～2分鐘,使奶溫降至75～80℃。

3）薑汁和牛奶的比例為1：10。

4）最後需要加上碗蓋使薑汁撞奶的溫度不致迅速下降並使熱空氣可在碗內迴圈，靜置5分鐘使其充分凝固。 ​​​​

85度鮮牛奶撞向25克四川純薑汁 ，你也來試試吧！