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用這個辦法,原來煮爛綠豆只要幾分鐘!

綠豆太難煮,煮的時間長還浪費煤氣,太不划算了,教你一招,輕鬆煮出綠豆湯!

綠 豆

夏天喝點綠豆湯,降暑又爽口,不過很多人都煩惱綠豆怎麼都煮不熟,甜甜教你快速煮爛綠豆的方法~

 方 法 一 :在煮粥之前,先把綠豆放入炒鍋內炒制一到兩分鐘,再放到鍋內煮就很快能熟啦~

 方 法 二 :在粥煮開了後,往粥內加入涼水,綠豆受到了冷水的刺激後,就很容易開花,能夠快速被煮開~

 方 法 三 :將綠豆洗淨,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。

小 米

小米有清熱解毒,祛濕健脾的功效,平時多喝點小米粥是很好的養生保健的方法。

把小米用清水淘洗乾淨後,再用清水泡上兩三個小時,吸足了水分的薏米就很容易煮爛了!

紅 豆

皮膚容易敏感的人可以喝些紅豆湯,可以起到保護皮膚的作用哦。但是怎麼煮紅豆也是個麻煩事。

煮紅豆有個非常簡單的方法,把洗淨的紅豆裝入熱水瓶中,然後加入沒過豆子的熱水,再蓋上瓶蓋,第二天把紅豆倒到煮鍋中,再稍微一煮,就熟爛啦!

蓮 子

蓮子具有清心醒脾,美白養顏的功效,但是吃過蓮子的人都知道,蓮子非常難煮爛,其實只用一招就能讓蓮子軟爛糯香。

如果不急著煮,那就把蓮子裝進袋子裡,再放進冰箱的冷凍室冷凍一個星期,需要吃的時候再拿出來煮,這樣也很容易熟哦!

土 豆

土豆只喜歡綿綿的口感,可是這麼煮才能又好又快呢?

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的,這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點~

海 帶

海帶之所以不容易被煮軟,是因為海帶比較難溶于普通水,但是醋水卻能很容易把海帶泡軟。

知道了這個原理,在煮海帶時就可以加入少量的食醋,快速把海帶煮軟!

蘿 蔔 

買回來的白蘿蔔洗乾淨,削皮切塊後,放進保鮮盒冷凍,結冰後再放入料理,就能縮短烹煮時間了。

這是因為結冰過後的蘿蔔,因內部水分結冰,造成組織破壞,所以能很快煮爛。

牛 肉

牛肉真是最不好熟爛的一種肉類了!但是只要掌握到了技巧,一切都不是問題了!

 方 法 一 :將少量茶葉用紗布包好,放入鍋中與牛肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且帶有一股茶香。

 方 法 二 :燉牛肉時隨著調味料,放幾顆山楂,可以嫩化牛肉纖維,從而使其更容易燉爛,還能起到解膩的作用。

山楂的量不要過多,一般500克牛肉配上2—3顆山楂就比較美味。

鴨 肉

要是碰上老鴨那麻煩就大了,煮很久不說,肉還很老。

在涼水加入少量的食醋,然後把老鴨肉放入其中浸泡2個小時,再用文火燉老鴨肉,這樣燉出來的老鴨肉,不僅很容易爛,而且還能夠讓老鴨肉返嫩。

豬 蹄

美容養顏的豬蹄是家裡常做的一道菜,以上提到的加山楂加醋,對它對適用。還有很特別的一招就是和木瓜同煮。

木瓜含可以分解豬腳裡面蛋白質的物質,所以豬腳容易爛,並且湯香味特別,豬腳內的營養成分容易吸收。

(本文轉載自甜甜的生活手劄 wxtm01)