味蕾的享受，魔都最合你口味的分子霜淇淋
這幾天氣溫破30℃啦！被壓抑了這麼久的吃霜淇淋的欲望終於可以任性釋放！
樓下便利店的可愛多是遠不能滿足需求的。既然是小仙女，吃的霜淇淋也要氣質足夠仙兒啊~
最好的答案就是分子霜淇淋~霜淇淋球顏值線上，周身霧氣繚繞，再加上絲滑綿密的口感和醇正清爽的味道，叫囂著“分子霜淇淋都是噱頭”的朋（sha）友（gua）們該錯失了多少美好啊！
為什麼分子霜淇淋能受人歡迎，嘗遍霜淇淋的小編可以負責任地告訴你原因~
原材料多為“水果+牛奶/優酪乳+淡奶油”的組合，沒有其他霜淇淋當中的乳化劑等添加劑，更加健康；
邊攪拌邊加入液氮，食材被秒速冷凍，霜淇淋冰晶小口感自然細密；
液氮液化時產生大量霧氣，整個店裡仙氣繚繞，看著就覺得如此美好。
這兩天，在“一定要吃到最合自己氣質的分子霜淇淋”的念頭驅使下，小編跑遍魔都幾乎所有分子霜淇淋的“藏身之處”，終於找到自己最愛的那一款。
同時，奉上這份能讓你最快找到最對自己口味分子霜淇淋的“尋路指南”。
【1】傳說中吃了不發胖的霜淇淋
◈ My Lab分子甜品實驗室
地址：愚園路1411號
雙球均價：48元
這真是一家顏值超級線上的霜淇淋店！不管是店裡面的裝飾還是霜淇淋的外貌，以及……美女店員。
■白色攪拌機。它和液氮，是每家分子霜淇淋店的必備
和很多分子霜淇淋店一樣，店內裝飾以白色為主，但My Lab店員的裝束更加潮流，到這裡不拍點照片真的很浪費哎~
當小編拿到霜淇淋的時候，美女店員隨口說了一句：“放心吃，不會發胖的。”不！會！發！胖！小編被這個好消息振奮得怒吃兩份霜淇淋~
原來他們家的水果味霜淇淋只會使用牛奶和水果做成的果醬作為原料，並且牛奶是從澳洲進口的低脂牛奶。其他食材，例如黑巧克力，豆腐和木魚花也都能助減肥。
■部分功能表
如果你也發現了最左下角的“原力水泥”，小編真誠建議：選別的吧……當時“手賤”點了份“水泥”吃，這個教訓有點慘烈。
它似乎是由一切顏色像水泥的水果混合而成，但這些水果都被脫了水，去了甜味，留下藍莓、紫薯這些他們本身的味道。除了比水泥更細膩、摻更多水外，好像真的就在啃水泥。
除此之外，更加“千奇百態”的味道也有——
“能量過敏球”（花生醬和麥片做成）
“一點就好”（用豆腐、醬油、木魚花，做成日料一樣的口味）
“飛天茅臺”（用陳年茅臺和牛奶製作而成）
”辣條”霜淇淋（用辣條和牛奶做成）
你還別說，茅臺做成的霜淇淋口味還真的挺特別。
不過，面對這些“怪味霜淇淋”，大多數人還是會選擇常見的抹茶、香草、牛油果等口味。
【2】新鮮水果和霜淇淋“融”為一體，水果控看這裡
◈ Lab 21
地址：愚園路68號晶品中心L1-15
雙球均價：38元
當當當~沒錯，就是那家小清新網紅店。別看以分子霜淇淋常用的“Lab”來命名，分子霜淇淋只是它的主打之一， 店裡還有飲料和甜點。
不愧為靠“臉”吃飯的網紅店，這裡能吃的不能吃的，樣子都非常好看。
■Lab21室內。裝飾以藍色、白色為主色調，店內位子充足，可以坐下來慢慢拍照，慢慢吃霜淇淋。
言歸正傳，對於這家店，最推薦的就是他們家的果堡霜淇淋。↓
果堡霜淇淋就是“新鮮水果+霜淇淋”的組合。把一隻完整的水果果肉挖空，與牛奶、淡奶油調和成汁，邊攪拌邊用液氮迅速冷卻，做成霜淇淋，挖成霜淇淋球以後重新放回水果裡。
最後吃到的還是一整顆水果，卻有了完全不同的風味~
水果有哈密瓜、柳丁、檸檬三種選擇，在小編印象中，後兩者都是酸酸的“體質”。
小編冒著“酸+冷”到掉牙的風險，點了柳丁果堡。
一口下去，卻驚喜地發現竟然是甜的，並且芳香濃郁，仔細看才知道是進口的新奇士橙，以甜度高、果大形正、肉質脆嫩、汁多化渣著稱。
頓時心裡五郎般OS：嗯~堪稱與未知的邂逅……
◈ SHOWJOO小主分子霜淇淋
地址：長寧路1018號龍之夢購物中心7樓
雙球均價：35元
在小編心目中，在他們家吃霜淇淋的體驗好過大家都喜歡的諸多網紅店，因為可以“私人定制”水果霜淇淋！
■在小編的特別要求下做出來的香蕉優酪乳霜淇淋，味道意外的好。
同樣使用的是新鮮水果，而不是果醬來製作不同水果霜淇淋。
小編看到美女店員拿出新鮮的香蕉來做霜淇淋，最後還能在霜淇淋當中隱約看到香蕉果肉的印跡，但比一般的香蕉多了清涼的口感、濃郁的奶香這些不同層次的味道。
除了香蕉，還有火龍果、芒果、榴槤、草莓及藍莓等水果供你選擇。但根據功能表只有火龍果能用優酪乳調和做成霜淇淋，其他都是果肉+鮮奶+淡奶油的組合。
■顏色鮮豔的火龍果口味霜淇淋，質感柔和，口感清爽不太甜膩，從來沒想過火龍果和優酪乳也能碰出這樣的火花來。
小編知道，許多小仙女是不愛走尋常路的。如果你想要改變水果和優酪乳、鮮奶的組合，可以跟店員商量，讓店員做個評估，只要他們能確定不會很難吃就會幫你“定制”你想要的水果霜淇淋。
不過，同樣的“定制”要求，在其他店裡面只能得到“不能保證風味良好，不能幫你做”這樣的回復。
■左邊店面可以點單，右邊的店面提供桌子和沙發，可以坐下吃霜淇淋。
【3】如果你對配料要求同樣高
◈ Lick it
地址：陝西南路162號
雙球均價：48元
早就聽聞這家霜淇淋店剛開業就成了網紅，因為它的店主是一位米其林chef。
■門店很小，並不能坐下來慢慢品嘗霜淇淋。
大概是為了照顧選擇恐懼症人群，目前只有香脆麥米、煙熏可哥、草莓黑胡椒、蘋果&牛油果四種口味供食客選擇，第一種是霜淇淋，其他三種都是雪芭。
沖著分子霜淇淋店“如臨仙境”的製作表演而去的朋友們可能要失望了，這家店的霜淇淋和雪芭都不是現場製作，液氮處理和專業分子設備pacojet（冰泥機）把處理都是在前一天晚上進行。
霜淇淋和雪芭的口味小編不能保證出眾，但配料絕對是養眼、味道驚人又恰到好處。
■每只霜淇淋都被點綴得足夠養眼。
但他們家的配料可以說讓小編得到了前所未有的口腔快感——一口吃下去，安靜的美霜淇淋，竟然在嘴裡“跳”了起來；再吃一口，又是暖暖；又一口下去，還有咬下去嘎嘣脆的麥米……
所有的霜淇淋和雪芭球上都會有上面5種配料↑ 西班牙巧克力跳跳糖可以說是最讓人驚喜的了。和很多人一樣，以前小編挺反感在霜淇淋當中加入太多配料。
然鵝~ 這5種配料加上去，顏值和口味上都加了100分！
◈ MM魔法分子霜淇淋
地址：七寶寶龍城3層 、嘉定寶龍城2層
雙球均價：23元
“老闆，給我來30塊錢霜淇淋……下麵的華夫脆！”剛踏進這家店就被這對話驚到了~
這家店的每只霜淇淋下麵都會墊有原味的脆皮華夫，都是老闆每天早上新鮮製作的，她會根據每天的用量多少，製作適當量的脆皮華夫，因此即使小編是晚上去店裡吃他們家的霜淇淋，華夫餅還是醇香酥脆的~
水果口味的霜淇淋是果醬、牛奶和淡奶油製作而成。還有芝麻、提拉米蘇、抹茶等口味的選擇，味道差強人意，但因為有了脆皮華夫的加分，再加上就在小編家附近，可以納入常去霜淇淋店名單裡~
夏天將至未至，冒著熱氣的日子還剛開始，大口吃冰的季節就在眼前。
但記住溫馨提示：霜淇淋雖好，不可貪“杯”哦~
（本文轉載自周到上海）