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我的炒飯不用雞蛋 也能顆顆油潤噴噴香

燜米飯燜多了,難免會剩下一些。這不,家裡的菜也不多了,米飯還有一大碗,總不能再做新的吧!中午就我和老媽在家,我們就湊合著弄點吃,等晚上老公兒子都回來,我們再好好整幾個菜。

炒米飯,是我愛吃的。雞蛋只剩下一個了,不夠我們娘倆吃的,剛巧,昨天從稻香村買的小香腸,正好可以炒飯。說幹就幹,想著香噴噴的香腸炒飯出鍋,口水都要流出來了。

【香腸黃瓜炒飯】

材料:剩米飯一大碗,香腸數根,黃瓜一條,小蔥一根,油少許,鹽少許,醬油少許

製作過程:

1. 冰箱冷藏過的剩米飯一碗,香腸、黃瓜、小蔥準備好;

2. 香腸、黃瓜切小粒,小蔥段;

3. 炒鍋中倒少許油,將香腸、小蔥入鍋中煸炒到香腸透明,小蔥出香味;

4. 將打散的剩米飯入鍋中,轉小火,待米粒都分散開,再轉大火;

5. 米粒充分吸收了香腸的油脂,並且呈散粒狀,根據口味撒少許鹽,香腸是鹹的,所以鹽要酌量加噢;

6. 再加少許醬油調個色,將黃瓜丁入鍋中,翻炒均勻就關火,讓黃瓜保持清脆的口感和顏色。

烹飪小技巧:

1. 用冰箱冷藏過的剩米飯炒飯最香,粒粒分明,不粘;

2. 香腸有鹹味,所以鹽要酌量加;

3. 想吃的,加點辣椒也是不錯的。