我的炒飯不用雞蛋 也能顆顆油潤噴噴香

燜米飯燜多了，難免會剩下一些。這不，家裡的菜也不多了，米飯還有一大碗，總不能再做新的吧！中午就我和老媽在家，我們就湊合著弄點吃，等晚上老公兒子都回來，我們再好好整幾個菜。

炒米飯，是我愛吃的。雞蛋只剩下一個了，不夠我們娘倆吃的，剛巧，昨天從稻香村買的小香腸，正好可以炒飯。說幹就幹，想著香噴噴的香腸炒飯出鍋，口水都要流出來了。

【香腸黃瓜炒飯】

材料：剩米飯一大碗，香腸數根，黃瓜一條，小蔥一根，油少許，鹽少許，醬油少許

製作過程：

1. 冰箱冷藏過的剩米飯一碗，香腸、黃瓜、小蔥準備好；

2. 香腸、黃瓜切小粒，小蔥段；

3. 炒鍋中倒少許油，將香腸、小蔥入鍋中煸炒到香腸透明，小蔥出香味；

4. 將打散的剩米飯入鍋中，轉小火，待米粒都分散開，再轉大火；

5. 米粒充分吸收了香腸的油脂，並且呈散粒狀，根據口味撒少許鹽，香腸是鹹的，所以鹽要酌量加噢；

6. 再加少許醬油調個色，將黃瓜丁入鍋中，翻炒均勻就關火，讓黃瓜保持清脆的口感和顏色。

烹飪小技巧：

1. 用冰箱冷藏過的剩米飯炒飯最香，粒粒分明，不粘；

2. 香腸有鹹味，所以鹽要酌量加；

3. 想吃的，加點辣椒也是不錯的。